Tacos là một loại bánh truyền thống của người Mexico, nó nổi tiếng như Pasta ở Ý, cháo ếch ở Singapore hay phở ở Việt Nam vậy. Giống với sandwich, tacos được tạo nên bằng nhiều loại thức ăn đã được chuẩn bị theo những cách khác nhau và có thể ăn tacos như một món khai vị hoặc bữa ăn nhẹ.
 |
Bánh tacos có lớp vỏ làm từ bột ngô, pha với bột mỳ ở tỷ lệ thích hợp; sau đó được cán mỏng, cho vào khuôn hình tròn. Chúng sẽ được chiên qua cho tới khi có màu vàng ươm, giòn nhưng không dễ vỡ vụn.
 |
Phần nhân ở mỗi vùng miền lại được thay đổi khác nhau, chủ yếu là thịt bò, lợn, cá, gà… cùng nước sốt béo ngậy, chua chua và cay nồng mùi đặc thù.
 |
Vỏ bánh thường được làm sẵn, ngay khi khách gọi món, vỏ được nướng giòn mềm sau đó thêm phần nhân đã tẩm ướp gia vị, làm chín, rắc thêm chút rau mùi, rưới sốt salsa chua chua chua, cay, ngọt, mặn, kẹp lại, và thưởng thức nóng.
Ớt có mặt trong hầu hết các món ăn của người Mexico, trung bình mỗi người dân địa phương tiêu thụ khoảng 8 kg ớt mỗi năm. Phổ biến nhất là tương ớt xanh và tương ớt đỏ. Tương ớt xanh được làm từ ớt xanh và cà chua xanh, nó có vị cay và nồng. Tương ớt đỏ sử dụng cà chua đỏ và ớt đỏ, vị của nó thanh hơn. Ngoài ra, còn có tương ớt ngọt, tương ớt đắng, tương ớt chua…Và chiếc bánh tacos được ăn kèm với tương ớt đỏ.
 |
Ngoài màu đỏ của ớt, bánh tacos còn có màu vàng tươi của vỏ bánh, màu nâu nhạt nhạt của thịt và màu xanh của các loại rau ăn kèm, tạo nên một chiếc bánh rực rỡ, quyến rũ ngay từ cái nhìn và phù hợp với không khí sôi động khi xem đá bóng nhé.
 |
Hiện tacos được bán ở khá nhiều nơi, không chỉ trong các quán ăn phong cách Mexico, mà còn bán ở cả vỉa hè nữa. Một chiếc bánh tacos có giá khoảng 30.000đ - 100.000đ tùy vào từng cửa hàng và độ phức tạp của phần nhân nhé.
