Kem trứng
Là món ăn tuổi thơ của biết bao nhiêu người, dù xuất hiện từ lâu nhưng món trứng đánh kem vẫn không hề bị... lỗi mốt, bởi cái vị ngọt ngào, béo ngậy, sánh mịn của kem trứng có thể hấp dẫn bất kỳ ai ở bất cứ lứa tuổi nào. Mỗi cốc trứng đánh kem chỉ gồm 2 lòng đỏ trứng gà và chút đường được đánh thật kỹ càng cho tới khi trở nên thật bông xốp, mềm mịn rồi thêm chút hương vị như vani, cà phê, trà xanh hoặc thêm hẳn một muỗng đậu xanh nấu đường thật to. Trứng sau khi đánh bông lên sẽ chẳng còn chút vị tanh nào cả, cứ mềm mềm mịn mịn, đưa thìa múc lên thôi đã thấy thích vô cùng rồi.
 |
 |
Cafe trứng
Cafe trứng xuất hiện đầu tiên ở quán cafe Giảng, do cụ Giảng chế biến từ thức uống capuchino, dựa theo công thức ngày cụ còn làm nhân viên pha chế ở khách sạn Metropole. Mỗi tách cafe trứng có vị đậm đà của cà phê và vị thơm ngậy của lòng đỏ trứng gà, thêm vị kem ngọt. Tất cả làm nên những cốc cà phê trứng nóng, thơm, trứng làm cafe bớt đắng, còn cafe giúp trứng bớt tanh, làm say lòng biết bao thực khách, dù có thích cafe hay không thích cafe.
 |
Cacao trứng
Cacao trứng khá giống với kem trứng, nhưng ngoài lớp trứng đánh bông thì còn có phần nước cacao ở dưới cùng rất ngọt ngào. Thế nên với các tín đồ hảo ngọt và sợ say cafe thì chắc chắn sẽ mê cacao trứng hơn cafe trứng. Bên trên tách trứng là một lớp bột cacao nhìn rất hấp dẫn.
 |
Bia trứng
Nghe thì có vẻ hơi kỳ, nhưng bia trứng là món khá thú vị gây sự tò mò, nhưng đã thử rồi thì có thể gây nghiện đó. Bia trứng là chai bia riêng và trứng đường đánh bông, bao giờ uống thì rót. Trứng đường khá ngọt, sau khi rót bia vào thì hòa với vị đắng đắng của bia uống vào lắm ấy, kiểu ngậy ngậy mà không ngấy tí nào luôn.
 |
Rum trứng
Vẫn là trứng đánh bông tạo thành lớp kem mịn ngon ngậy đẹp mắt, nhưng lần này lại trên một lớp nền đó là rượu rum, mang đến cảm giác rất mới. Nếu nước ngoài có rượu sữa Bailey, thì ở Việt Nam có rượu rum trứng. Uống một ngụm bạn có thể sẽ nóng bừng lên, bởi cả rượu rum và trứng đều rất nồng nàn và có thể làm say đắm mọi thực khách. Rum trứng có 2 lựa chọn là rum trứng cafe và rum trứng cacao
Đậu xanh trứng
Đậu xanh trứng có thể nói là món bùi béo nhất trong số các món đồ uống trứng. Bột đậu xanh được pha tạo thành hỗn hợp đặc đặc quyện với lớp kem trứng lỏng mềm. Đậu xanh hơi mặn nên giúp cho món ăn đỡ ngọt ngấy hơn, nhưng có hương thơm rất dễ chịu.
Sữa tươi kem trứng trân châu đường đen
Là món uống mới ra mắt, nâng cấp từ phiên bản sữa tươi trân châu đường đen vốn làm mưa làm gió trong thời gian qua. Phiên bản này có vị ngọt vừa phải hơn so với sữa tươi trân châu đường đen nguyên bản, để không làm át mùi vị của kem trứng. Kem trứng trong ly uống này khá giống với kiểu pudding - topping khá được yêu thích một thời ở các quán trà sữa, tuy nhiên, mùi trứng ở đây rõ hơn và kem trứng cũng mềm hơn, nên khi uống sẽ hơi lẫn vào sữa tạo nên vị bùi béo đặc trưng.
