Chuối chiên Sài Gòn "chạy ra" Hà Nội, mỗi chiếc dài đến cả gang tay

Chuối chiên Sài Gòn "chạy ra" Hà Nội, mỗi chiếc dài đến cả gang tay
HHT - Tại miền Tây, chuối chiên phồng là một trong những món ăn vặt bình dị, dân dã, gần gũi với cuộc sống của người dân nơi đây.

Khác với món chuối rán cả miếng rồi tẩm bột như ở miền Bắc, chuối chiên Sài Gòn có cách chế biến khác biệt, dù vẫn sử dụng những nguyên liệu quen thuộc như bột mì, trứng gà, chuối...

Chuối chiên Sài Gòn "chạy ra" Hà Nội, mỗi chiếc dài đến cả gang tay ảnh 1

Chuối được chọn phải là chuối tây chín vàng, không được quá xanh cũng không quá nát, sau đó lột vỏ, thái đôi. Tiếp đến chuối được bọc trong lớp màng ni-lông sạch rồi dùng miếng nhựa cứng cán mỏng với chiều dài khoảng một gang tay.

Ở khâu làm bột, ngoài cách pha bột truyền thống từ bột mì, trứng, món chuối chiên Sài Gòn còn được cho thêm mật ong để có màu đặc trưng, vị ngọt thanh mà không quá sắc. 

Chuối chiên Sài Gòn "chạy ra" Hà Nội, mỗi chiếc dài đến cả gang tay ảnh 2

Chị My, chủ cửa hàng bán chuối chiên Sài Gòn tại số 3 nhà E2B Thành Công, Hà Nội chia sẻ: “Những ngày đầu tiên bán nhà mình chỉ làm 2 chảo chiên bánh thôi, nhưng dần dần khách đông quá rồi tăng lên đến 6 chảo mà bán vẫn còn thiếu. Để tạo nên một chiếc bánh chuối thơm ngon, có độ nóng giòn đặc trưng, dù để đến 3 – 4 tiếng ngoài trời vẫn không ỉu, thì điều quan trọng là công đoạn làm bánh. Bánh phải được chiên qua 2 lớp bột. Lớp bột đầu tiên phủ vào chuối được rán sơ rồi lấy ra, sau đó lại phủ thêm một lớp bột bánh nữa, rắc thêm vừng đen và chiên cho đến chín giòn. Mỗi mẻ bánh phải mất khoảng 30 phút".

Thông thường quán chuối chiên của chị My mở cửa từ 10h30 – 19h30. Mỗi ngày quán chuối chiên bán được hơn nghìn chiếc bánh. Giá một chiếc bánh chuối là 10.000 đồng.

Theo ione.vnexpress.net
MỚI - NÓNG
Kiểu ăn mừng chiến thắng đặc trưng của Cristiano Ronaldo bị "copy" bởi VĐV ở Olympic Tokyo
Kiểu ăn mừng chiến thắng đặc trưng của Cristiano Ronaldo bị "copy" bởi VĐV ở Olympic Tokyo
HHT - Tại Olympic 2020 đã có một sự việc rất thú vị khiến rất nhiều người hâm mộ bóng đá, đặc biệt là hâm mộ Cristiano Ronaldo, bật cười. Đó là một VĐV đấu kiếm 18 tuổi đã có kiểu ăn mừng giống y hệt đội trưởng đội tuyển bóng đá quốc gia Bồ Đào Nha, không thể nhầm đi đâu được.

Có thể bạn quan tâm

Tín đồ Chocopie sẽ thích mê điều này: Bánh nhân kem chuối tươi cực lạ miệng!

Tín đồ Chocopie sẽ thích mê điều này: Bánh nhân kem chuối tươi cực lạ miệng!

HHT - Người ta thường bảo "Tình như Chocopie" cũng đúng. Vì sống trên đời phải trải qua nhiều mối tình thì mới khá lên được cũng giống như phải ăn thử hết các vị Chocopie để giải ngố mới được. Tuy không nổi tiếng như người anh em Chocopie truyền thống nhưng Chocopie vị chuối cũng có một sức hút riêng khiến nhiều fan của món bánh này mê mẩn đấy nhé!