Du học xa, cô bạn du học sinh bày cách chế 6 món đặc sản quê nhà vừa dễ vừa ngon

0:00 / 0:00
0:00
HHT - Sống tại Atalanta (Mỹ) nhưng luôn cồn cào thèm món Việt, Thanh Ngọc đã chịu khó mò mẫm công thức và nguyên liệu nấu bún thang, bún bò, bánh canh, chả cá Lã Vọng... đơn giản nhất nhưng không kém phần tươi ngon để tự thỏa mãn cơn thèm. Bỏ túi bí kíp ngay nào!
Du học xa, cô bạn du học sinh bày cách chế 6 món đặc sản quê nhà vừa dễ vừa ngon ảnh 1 Thèm món Việt ư? "Đơn giản" thôi, phải chịu khó "lăn vào bếp" - Ảnh: NVCC

Bún thang - Tưởng khó mà lại đơn giản vô cùng

Đây là món ăn vốn khá kì công, mình vẫn thấy mẹ hì hụi làm sau Tết, kiểu "vét tủ lạnh". Một ngày, tự dưng thèm bún thang kinh khủng, mình bèn làm thử coi sao!

Du học xa, cô bạn du học sinh bày cách chế 6 món đặc sản quê nhà vừa dễ vừa ngon ảnh 2 Ảnh: NVCC

Nấu món này không hề khó, chỉ tốn công làm lẻ từng món topping thôi, gồm có trứng rán mỏng, chả lụa và thịt gà xé sợi, nấm hương, tôm khô, thêm một chíu mắm tôm, chan nước dùng ngọt hầm từ xương gà. Tadaaa, có ngay một tô bún thang homemade ấm lòng người con xa quê!

Chả cá Lả Vọng (Chả Cá Hà Nội) bằng nồi chiên không dầu

Món này bên đây cũng cực kì hiếm luôn. Dù cũng thiếu hụt một số nguyên liệu, nhưng lúc ăn cũng giống 8 - 9 phần. Vì không có cá lăng nên mình thay bằng cá catfish, hoặc monkfish có kết cấu thịt dai và chắc. Ướp cá với giềng, gừng, nghệ, mắm tôm, và sữa chua (đây là nguyên liệu bí mật thay cho mẻ).

Du học xa, cô bạn du học sinh bày cách chế 6 món đặc sản quê nhà vừa dễ vừa ngon ảnh 3 Ảnh: NVCC

Nướng cá trước bằng nồi chiên không dầu 200 độ C, 7 phút mỗi mặt cho cá săn lại và hơi ngả vàng. Mình cũng chịu khó thắng mỡ heo để lấy mỡ xào cá và thì là, nên vị thơm ngào ngạt. Rang đậu phộng, pha mắm tôm, chẻ hành.

Bánh canh cua và bún bò chuẩn vị Sài Gòn

Giận bên này không có chỗ nào bán bánh canh cua giò heo đúng vị Sài Gòn, nên mình phải ra chợ lụi cụi mua cua, tôm, giò heo, nấm rơm về nấu ăn cho đã đời. Và cái kết cũng rất mỹ mãn khi “chén” cái càng siêu chất lượng, húp cùng với nước dùng ngọt thanh của cua và tôm.

Du học xa, cô bạn du học sinh bày cách chế 6 món đặc sản quê nhà vừa dễ vừa ngon ảnh 4 Bánh canh chuẩn vị - Ảnh: NVCC
Du học xa, cô bạn du học sinh bày cách chế 6 món đặc sản quê nhà vừa dễ vừa ngon ảnh 5 Nước dùng cho món bún bò cực chất lượng - Ảnh: NVCC
Du học xa, cô bạn du học sinh bày cách chế 6 món đặc sản quê nhà vừa dễ vừa ngon ảnh 6 Thơm ngon đến miếng cuối cùng - Ảnh: NVCC

Mình là #teambunbo nên 1 tuần là phải “tiêm" bún bò vào máu một lần! Sau khi nấu n lần, mình đã nhận ra chân ái của món này là nằm ở mắm ruốc, xả, và thơm. Đặc biệt có nửa trái thơm vô nước lèo thanh và ngọt khác hẳn. Quan trọng là chỉ cần chịu khó hầm xương bò nữa là ăn vị ngon như tiệm Sài Gòn bán!

Bánh Bột Lọc Phan Thiết ngon khó cưỡng

Du học xa, cô bạn du học sinh bày cách chế 6 món đặc sản quê nhà vừa dễ vừa ngon ảnh 7 Ảnh: NVCC
Du học xa, cô bạn du học sinh bày cách chế 6 món đặc sản quê nhà vừa dễ vừa ngon ảnh 8 Ảnh: NVCC
Du học xa, cô bạn du học sinh bày cách chế 6 món đặc sản quê nhà vừa dễ vừa ngon ảnh 9 Ảnh: NVCC

Món này ăn bắt vị cực kì, có thể ăn hoài, ăn mãi không ngán luôn. Mình làm vỏ bánh bằng bột năng, và dùng nước thật sôi để trộn cùng bột. (Nếu nước không sôi là không thành công đâu ạ). Vỏ bột mình cán thật mỏng, bên trong là nhân tôm xào. Khi ăn không quên rưới thật nhiều mỡ hành, chan cùng với nước mắm chua ngọt.

Bánh hỏi heo quay bằng nồi chiên không dầu

Du học xa, cô bạn du học sinh bày cách chế 6 món đặc sản quê nhà vừa dễ vừa ngon ảnh 10 Ảnh: NVCC

Với món này, mình dùng công thức heo quay bằng nồi chiên không dầu, nên da nổ giòn rụm luôn, ăn đã miệng lắm. May thay bên này có bán bánh hỏi khô, thế là chỉ cần 5 phút sơ chế là có ngay một đĩa bánh hỏi nóng hổi để ăn cùng heo quay. Đừng quên món này linh hồn cũng nằm ở nước mắm chua ngọt, cứ thế mà triển thôi!

Cơm cháy chà bông cấp tốc bằng bánh hỏi khô

Đây là công thức đặc biệt mình học được từ các cô bên này, rất là tâm đắc. Với bánh hỏi khô, đem chiên ngập dầu trong 10s (như chiên bánh phồng tôm). Bánh sẽ tự động nở gấp đôi và nổi lên.

Du học xa, cô bạn du học sinh bày cách chế 6 món đặc sản quê nhà vừa dễ vừa ngon ảnh 11 Ảnh: NVCC

Mình ưng nhất là vì công thức này không những nhanh gọn lẹ, mà chất lượng lại hơn hẳn kiểu truyền thống, cắn vào giòn tan, xốp và nhẹ hơn, đặc biệt không dính răng như cơm cháy truyền thống. Topping mình chỉ cần có nước mắm ngọt (1 nước mắm: 1 đường: một tí sốt mayonnaise), tôm khô, chà bông, mỡ hành. Nếu ăn không hết có thể gói kín, đừng cho toppings lên thì bánh vẫn giòn tan và để được rất lâu. Thế là có ngay một món ăn chơi xịn sò nhâm nhi ngày Tết.

Ngoài ra, mình còn tự tìm tòi và tự làm các món ăn thuần Việt khác như: Nem cua bể, Bún mắm, khô bò, bông lan trứng muối, phở bò, bánh bao nhân thịt, vân vân và mây mây…

Du học xa, cô bạn du học sinh bày cách chế 6 món đặc sản quê nhà vừa dễ vừa ngon ảnh 12 Dù xa nhà, mình vẫn có thể chén món Việt ngon lành, chỉ cần chịu khó một chút! - Ảnh: NVCC

Mình tự nấu, tự thưởng thức, và không quên gọi điện thoại về cho ba mẹ. Thế là vẫn có một có Tết ấm no và hạnh phúc!

Du học xa, cô bạn du học sinh bày cách chế 6 món đặc sản quê nhà vừa dễ vừa ngon ảnh 13
MỚI - NÓNG
Đối thủ của Hoa hậu Ngọc Châu ở Miss Universe: Từng "lớn lên ở bãi rác", có kinh nghiệm thi sắc đẹp
Đối thủ của Hoa hậu Ngọc Châu ở Miss Universe: Từng "lớn lên ở bãi rác", có kinh nghiệm thi sắc đẹp
HHT - Anna Sueangam-iam nhận được nhiều sự chú ý của fan sắc đẹp trong nước và quốc tế khi đăng quang Hoa hậu Hoàn Vũ Thái Lan 2022. Mỹ nhân Gen Z gây ấn tượng không chỉ bởi khí chất cuốn hút, phần thi ứng xử truyền cảm hứng mà còn bởi phong thái tự tin, không ngần ngại chia sẻ về quá khứ khó khăn của mình.

Có thể bạn quan tâm

Đừng ngại bước ra khỏi vùng an toàn, vì thực sự chẳng có "vùng đất" nào an toàn mãi mãi

Đừng ngại bước ra khỏi vùng an toàn, vì thực sự chẳng có "vùng đất" nào an toàn mãi mãi

HHT - Sự ổn định luôn khiến em cảm thấy an tâm, nhưng đến thời điểm cần thay đổi, em cũng cần có những sự chuyển mình phù hợp. Bởi vì sự an toàn thực sự chỉ tới từ bên trong em: Năng lực chuyên môn, sự linh hoạt, sự vững chãi về mặt tâm lý, khả năng đối mặt với biến cố bất ngờ...
Công bằng với một lời từ chối cũng là công bằng với cảm xúc của chính mình

Công bằng với một lời từ chối cũng là công bằng với cảm xúc của chính mình

HHT - Em bày tỏ tình cảm và bị từ chối, em đi xin việc và bị từ chối, em đưa ra nhiều ý kiến trong những buổi học nhóm và đều bị từ chối... cảm giác rất tệ, phải không? Em hoài nghi và thất vọng về năng lực của bản thân hay em cảm thấy tuy là mọi chuyện đều không như ý nhưng điều đó cũng chẳng thể đánh gục em được? Tất cả đều là lựa chọn của em!
Cuộc đời này dài rộng thế, sẽ luôn có một nơi đủ ấm áp để ta chọn dừng chân

Cuộc đời này dài rộng thế, sẽ luôn có một nơi đủ ấm áp để ta chọn dừng chân

HHT - Cỏ dại ven đường cũng có không gian riêng để vươn lên xanh tốt, con nước từ thượng nguồn cũng có một nơi để chảy về và hòa vào biển lớn, ngọn gió nhỏ cũng có cung đường riêng để phiêu du đó đây... Và ta cũng có một nơi để trở về, dừng chân ngơi nghỉ sau một hành trình dài nếu chịu khó tìm kiếm. 
Vì sao trí tưởng tượng giúp chúng ta có những lựa chọn đúng đắn hơn trong cuộc đời?

Vì sao trí tưởng tượng giúp chúng ta có những lựa chọn đúng đắn hơn trong cuộc đời?

HHT - Năm 1968, tại tiểu bang Neveda (Mỹ), cô bé Edith 3 tuổi chỉ vào chữ “O”, đọc to rõ khiến người mẹ ngạc nhiên, tức giận và đòi nhà trường bồi thường tổn hại tinh thần 1000 USD (khoảng 23 triệu đồng) vì đã dạy kiến thức cho con gái bà quá sớm. Bởi k hi chưa biết chữ “O”, con gái bà có thể nói “O” là Mặt Trời, là quả táo, là quả trứng gà…
Đứng trước khó khăn, thay vì thoái lui hoặc tìm chốn nương tựa, em hãy cứ mạnh mẽ hết mình

Đứng trước khó khăn, thay vì thoái lui hoặc tìm chốn nương tựa, em hãy cứ mạnh mẽ hết mình

HHT - So với một khóm hoa trong vườn nhà thì cỏ cây trong rừng có bản năng sinh tồn mạnh mẽ hơn. Chúng tự thân vận động, không chờ người vun xới nên lá xanh hơn, mùi hương rõ rệt hơn và cũng giàu dinh dưỡng hơn nhờ bộ rễ mạnh mẽ bám thật sâu dưới lòng đất để tự tìm nguồn dưỡng chất cho mình. Em cũng nên như vậy!
Chỉ cần em luôn chọn sống mỗi ngày với một trái tim và cái đầu đủ “hiểu chuyện”

Chỉ cần em luôn chọn sống mỗi ngày với một trái tim và cái đầu đủ “hiểu chuyện”

HHT - Cứ đến mùa thi, trên các trang báo lại xuất hiện những tin tức về trường hợp nữ sinh A tự vẫn, nam sinh B bỏ nhà đi… bởi áp lực từ những kì sát hạch gắt gao và kì vọng lớn lao của gia đình. Giữa muôn vàn những ngã rẽ và đích đến, em cần tỉnh táo chọn cho mình một lối đi!