Gánh xôi bắp 33 năm ở Sài Gòn bán vào giờ "lạ" vẫn hết sạch

Gánh xôi bắp 33 năm ở Sài Gòn bán vào giờ "lạ" vẫn hết sạch
HHT - Món xôi nóng hổi vốn là món ăn dân dã, tiện lợi của người Việt Nam vào mỗi buổi sáng. Thế nhưng giữa Sài Gòn lại có một gánh xôi bán vào buổi chiều vẫn hết sạch mỗi ngày.
Gánh xôi bắp 33 năm ở Sài Gòn bán vào giờ "lạ" vẫn hết sạch ảnh 1
Tính đến nay gánh xôi bà Út đã bán được 33 năm ở vỉa hè đường Nguyễn Hữu Cầu. Ảnh:NHẬT DIỄM.

Buổi sáng thường ai cũng tất bật, vội vàng từ người đi làm cho đến các cô, cậu học trò nên món xôi nóng ngon lành lại chắc dạ là sự lựa chọn của nhiều người. Buổi trưa sang chiều khí trời nóng hơn những tưởng sẽ nhiều người ngại ăn món này nhưng lại có một gánh xôi chỉ mở bán buổi chiều nhưng rất đông khách.

Đều đặn từ 13 giờ - 17 giờ hàng ngày, mẹ con bà Út lại gánh xôi ra vỉa hè đường Nguyễn Hữu Cầu, phường Tân Định, quận 1, TP.HCM để bán. Hình ảnh bà cụ ngồi bên gánh xôi trên vỉa hè đã quá quen thuộc với người dân khu vực hơn 30 năm nay.

Gánh xôi bắp 33 năm ở Sài Gòn bán vào giờ "lạ" vẫn hết sạch ảnh 2
Bắp để nấu đều là bắp nếp, hạt to.
Gánh xôi bắp 33 năm ở Sài Gòn bán vào giờ "lạ" vẫn hết sạch ảnh 3
Để có gói xôi thơm ngon, bà Út phải dậy từ 2 giờ sáng để nấu.
Gánh xôi bắp 33 năm ở Sài Gòn bán vào giờ "lạ" vẫn hết sạch ảnh 4
Gánh xôi bắp 33 năm ở Sài Gòn bán vào giờ "lạ" vẫn hết sạch ảnh 5
Từ nấu xôi đến phi hành, làm lá đều được bà Út và con gái tự làm.

Xôi bắp tùy theo sở thích của mỗi người mà được ăn theo vị mặn và ngọt. Với xôi bắp ngọt sẽ ăn kèm với dầu phi, muối mè, dừa nạo, xôi bắp mặn thì thêm chút nước mắm ớt tỏi, dầu hẹ. Món xôi bắp ở hàng bà Út là món xôi bắp ngọt, ăn kèm với đậu xanh xay nhuyễn, thêm đường, dầu, hành phi.

Ngoài xôi bắp, bà Út còn bán thêm món xôi đậu xanh. Cả hai loại xôi đều rất thơm và hấp dẫn. Đặc biệt, xôi của bà Út được gói trong lá chuối xanh nhìn bắt mắt.

Gánh xôi bắp 33 năm ở Sài Gòn bán vào giờ "lạ" vẫn hết sạch ảnh 6
Bà Út, chủ gánh xôi.
Gánh xôi bắp 33 năm ở Sài Gòn bán vào giờ "lạ" vẫn hết sạch ảnh 7
Xôi được bọc trong lá chuối tươi, có giá 10.000 - 15.000 hoặc 20.000 đồng

Thường vào giờ xế chiều, tan tầm khách ghé đến vây quanh gánh xôi của bà rất đông. Bà Út múc xôi, rắc đậu xanh, con gái bà phụ thêm đường, hành phi, gói xôi. Hai mẹ con làm rất lẹ tay nên dù khách đông vẫn không phải đợi đâu.

Con gái bà Út cho biết vì chỉ là gánh xôi nhỏ bên đường, không có bảng hiệu gì nên đa số là khách quen ghé hoặc được giới thiệu đến. Ngày trước chỉ có mỗi mẹ chị bán nhưng dần thấy đông khách, không kịp phục vụ nên chị ra phụ giúp.

Nấu được món xôi bắp phải tốn khá nhiều thời gian, để có một nồi bắp chín thường phải nấu qua nhiều lần lửa. Chính vì thế mà sáng bà Út phải dậy từ 2 giờ sáng để nấu chín bắp, đến 4 giờ thì đãi đậu, phi hành rồi chuyển qua làm lá để gói xôi.

Út chia sẻ bí quyết chọn nguyên liệu của mình: “ Đối với bắp thì phải là loại bắp nếp còn nếp thì phải mua nếp ngon. Tất cả đều phải là hàng phải đảm bảo chất lượng, hàng loại nhất thì mới cho ra món xôi ngon được".

Quý, thực khách quen của quán đã 10 năm nay, cho biết tuần nào bà cũng đều ghé gánh xôi bà Út để mua, hạt bắp ở đây rất dẻo, thơm. Hàng ở gánh bà Út không những ngon còn rất vệ sinh.

Ông Cường (ngụ quận 1) chia sẻ: “tôi thường ghé đây mua gói xôi bắp 10.000 đồng. Món này dễ ăn, giá cả lại bình dân. Nửa giờ chiều đói bụng, ghé mua món xôi bắp của bà Út lót dạ là tuyệt vời".

Món xôi bắp đối với nhiều người còn là món quà của tuổi thơ hay được bà, được mẹ nấu ăn. Trời Sài Gòn hay lắc rắc vài giọt mưa chiều, ghé hàng bà Út mua gói xôi bắp nóng hổi thưởng thức thì còn gì bằng.

Theo thanhnien.vn
MỚI - NÓNG
Tư vấn mùa thi cùng đại diện Bộ GD&ĐT: Cân bằng giữa đam mê và thực tế, làm trái ngành có rào cản gì?
Tư vấn mùa thi cùng đại diện Bộ GD&ĐT: Cân bằng giữa đam mê và thực tế, làm trái ngành có rào cản gì?
HHT - Trong khuôn khổ Ngày hội tuyển sinh khối các ngành Khoa học và Công nghệ do Báo Tiền Phong tổ chức, hoạt động "Tư vấn mùa thi" thu hút đông đảo các bạn học sinh tham dự. Những trăn trở lo lắng về định hướng ngành học được giải đáp ngay trước thềm mùa thi khiến cả teen và phụ huynh đều thở phào nhẹ nhõm.
Teen nắm bắt xu thế từ talkshow Khoa học - Công nghệ, xác định mục tiêu mới
Teen nắm bắt xu thế từ talkshow Khoa học - Công nghệ, xác định mục tiêu mới
HHT - Ông Vũ Tú Thành - Phó Giám đốc điều hành, Hội đồng Kinh doanh Hoa Kỳ - ASEAN đã “thắp lửa” cho các bạn học sinh tại buổi talkshow ở Ngày hội tuyển sinh khối các ngành Khoa học và Công nghệ. Không ít teen cho biết đã xác định được mục tiêu chính của mình trong tương lai nhờ việc có cái nhìn rõ ràng hơn về xu hướng phát triển của đất nước trong thời gian tới, 

Có thể bạn quan tâm

TP.HCM: Ghé những quán cà phê rực rỡ màu cờ, điểm check-in ấn tượng dịp nghỉ lễ

TP.HCM: Ghé những quán cà phê rực rỡ màu cờ, điểm check-in ấn tượng dịp nghỉ lễ

HHT - Giới trẻ TP.HCM đang “rần rần” tìm kiếm những quán cà phê vừa chill, vừa có không gian đẹp để tận hưởng kỳ nghỉ lễ trước khi quay trở lại với nhịp sống học tập và làm việc. Cùng điểm qua 3 địa điểm với không gian ngập tràn cờ đỏ sao vàng, tha hồ check-in trong dịp nghỉ lễ nhé!