Trên thế giới vẫn còn một loại người, sau khi đã “chén sạch” một bữa toàn món Thái mà vẫn còn tiếp tục “đắn đo” không biết chọn món nào tiếp theo để… tráng miệng. Nếu thấy mình trong câu chuyện trên, loại kẹo này chính là dành cho bạn đấy!
 |
Nhà sản xuất đã thấu hiểu được mức độ “gây nghiện” bởi sự đa dạng của những món ăn Thái nổi tiếng. Khi cảm thấy “thèm” một dĩa gỏi somtam, một nồi tom yum hay larb salad thịt, chẳng có món ăn nào có thể thay thế chúng, đúng không?
 |
Kẹo Mini Dish được tạo ra là dành riêng cho những “fan bự” của đồ ăn Thái. Saravut Kurupintsiri chính là cha đẻ của món kẹo “thần thánh” này. Anh đã từ bỏ công việc ở một công ty quảng cáo để sáng chế ra dòng kẹo mang hương vị món ăn đặc trưng của Thái Lan.
Minidish là thương hiệu kẹo được làm 100% thủ công và có hương vị hệt như những món ăn nổi tiếng của xứ chùa vàng. Cho đến nay, Saravut đã cho ra đời 4 hương vị: gang keow wan (cà ri xanh), ga-prao (basil cay), tom yum và larb salad thịt.
Theo như bật mí, tất cả những loại kẹo này đều có vị cay và không hề có thịt trong đó.
 |
Đọc đến đây bạn đã cảm thấy vị giác của mình được “đánh thức” chưa nào? Làm thế nào mà trong chiếc kẹo bé tí ấy lại mang đầy đủ các vị cay, mặn, nồng, thảo dược? Làm thế nào ta có thể thưởng thức một chiếc kẹo và tin rằng đây thực sự là những mùi vị quen thuộc rất đặc trưng Thái Lan?
Chia sẻ với trang Coconuts Bangkok, Saravut nói: “Y tưởng ban đầu xuất phát là khi mình đi du học ở Mỹ, mình muốn các bạn người Mỹ và gia đình họ có thể thưởng thức những món ăn của Thái Lan – quê hương mình, nhưng mình hoàn toàn không biết cách nấu chúng. Mình nghĩ rằng sẽ thật tốt nếu những món ăn đó được thu nhỏ lại, dễ dàng để thưởng thức và mang theo bất cứ đâu bên mình.”
Khi xem xét lại ý tưởng này, đã có người thắc mắc làm sao Saravut có thể gói gọn món ăn Thái chỉ trong một chiếc kẹo bé tí? Đó có phải là một viên kẹo cứng?
Câu trả lời chính là: Kích cỡ nhỏ + món ăn Thái + viên kẹo cứng = Minidish
 |
Saravut quyết định tập trung vào ý tưởng của mình và liên hệ với hàng trăm nghệ nhân làm kẹo sống gần Bangkok. Tuy nhiên, chỉ có duy nhất 1 người hồi âm. Điều đương nhiên xảy ra sau đó, anh thất bại với viên kẹo đầu tiên của mình.
“Mình đã không bỏ cuộc và đã tự tìm cách đứng lên. Từ thất bại đầu tiên ấy, mình đã học được cách làm kẹo thông qua Youtube và Internet.” – một cách học phổ biến ngày nay được Saravut áp dụng và chia sẻ.
Anh chàng đã đặt phòng thí nghiệm trong chính căn nhà của mình. Mỗi ngày làm việc của anh bắt đàu từ việc đặt những món ăn công nghiệp.
“Đó là một quá trình đầy thử thách. Mình đã phải nếm thử các mùi vị cùng với gia đình và bạn bè hàng nghìn lần. Và từ những phản hồi của họ, mình tự đưa ra những điều chỉnh. Để có được thành công của Minidish ngày hôm này, mình đã phải bỏ ra 50 đến 60kg đường trong một năm cho việc thử và thất bại.” – Saravut tâm sự.
