Bún ốc ở Hà Nội không mấy khi chán vì có thể thay đổi khẩu vị liên tục với bao la là bún ốc nguội, bún ốc riêu cua, bún ốc nhồi, bún ốc chuối đậu... Hương vị đa dạng của bún ốc làm dịu đi những khắc nghiệt của thời tiết xứ Bắc và làm mềm đi những cơn đói lòng giữa buổi.
 |
Trong số các món bún ốc, món nào cũng hợp với 4 mùa, nhưng khác với sự dịu thanh của bún ốc thường thì bún ốc chuối đậu có hương vị đậm đà rất phù hợp với những ngày se lạnh.
Bát bún ốc chuối đậu lúc nào cũng hấp dẫn thực khách bởi màu sắc rực rỡ, vẻ mỡ màng óng lên từ cà chua chưng, từ con ốc thấm đều gia vị được phủ lớp áo nghệ vàng, cho tới miếng chuối xào bở tơi mà không nát, ăn đến đâu sừn sựt đầu răng đến đó, rồi đậu phụ chưng vàng ươm, thêm miếng thịt ba chỉ xào hơi cháy... Nước bún chỉ đủ để thấm đều vị ngon vào sợi bún, còn thì cơ man là chuối, đậu ốc, ăn đến no nê và thích thú những hương vị béo bùi và thơm ngậy.
 |
Sẽ thật thiếu sót nếu nhắc đến bún ốc chuối đậu mà quên vị của mẻ và nghệ, hay mùi của lá lốt tía tô đặc trưng. Hương vị nồng nàn của từng bát bún không chỉ làm dịu cơn đói lòng mà còn đem lại cảm giác ấm áp, ngon thơm.
Các quán bún ốc chuối đậu nổi tiếng ở Hà Nội
Bún ốc chuối đậu bà Lương
Bún ốc bà Lương, bao nhiêu năm vẫn cứ đông khách. Ở đây có rất nhiều món từ ốc, trong đó bún ốc chuối đậu là món cũng rất được thực khách nhớ. Vẫn là thứ bún mềm, có ốc mít to béo, dai giòn, sần sật, chan nước dùng cà chua thơm ngọt, nhưng bún ốc chuối đậu lại có hương vị rất riêng, vị đậm ngọt hài hòa của nước dùng cà chua, có chuối xanh ninh mềm, thêm đậu chiên ngậy béo thả lẫn trong nước dùng, vị thơm ấm nóng của bát bún cứ làm thực khách phải "say sưa".
Địa chỉ: số 64 ngõ 191 Khương Thượng và số 34 ngõ 191 Khương Thượng, Đống Đa, Hà Nội.
 |
Bún ốc chuối đậu Lương Định Của
Không chỉ quán này mà cả dãy cứ đến tầm giờ ăn là khá đông. Có bàn ngồi trong nhà và vỉa hè. Bát bún ốc chuối đậu khá đầy đặn. Ốc to giòn, nước dùng không chua như những chỗ khác nhưng cho quất thêm vào là ngon.
Địa chỉ: B16 Lương Đình Của, Quận Đống Đa, Hà Nội.
 |
Bún ốc chuối đậu Trung Yên
Sợi bún nhỏ, ốc to và khá nhiều chuối đậu. Nhưng nước dùng ở đây lại hơi chua một chút, thế nên ăn kèm rau sống nữa thì sẽ đỡ hơn. Quán vỉa hè nhưng sạch sẽ, cô chú chủ quán niềm nở và còn vui tính nữa, rất quan tâm tới khách hàng.
Địa chỉ: Trung Yên 9, Quận Cầu Giấy, Hà Nội.
Bún ốc chuối đậu ngõ Chợ Đồng Xuân
Ốc nhồi béo múp, miếng chuối xào bở tơi mà không nát, miếng đậu phụ rán vàng ươm mềm mại. Nước dùng ở đây chua chua, thơm nhẹ vị nếp cái dùng làm giấm bỗng, khi ăn cho thêm ớt chưng để có được vị cay nồng đậm đà. Ngoài bún chan, quán còn phục vụ bún chấm dành cho những thực khách muốn đổi kiểu ăn thông thường. Bát bún rối được để riêng, khi ăn mới cho bún vào bát nước dùng nóng hổi với đầy đủ ốc, chuối, đậu. Ăn kèm bún có rau chuối thái mỏng, húng Láng, tía tô.
Địa chỉ: 11 ngõ chợ Đồng Xuân, Hà Nội.
Bún ốc chuối đậu Lê Ngọc Hân
Nổi tiếng là một quán bán bánh đúc, nhưng nhiều người cũng thường xuyên tới đây, nhất là sau giờ tan tầm để thưởng thức bún ốc chuối đậu. Quán nhỏ xinh thôi nhưng lúc nào cũng tấp nập khách. Bún ốc chuối đậu bát khá nhỏ, nên phù hợp để ăn chơi. Ốc giòn to, ăn kèm với chuối đậu thơm ngon, nhưng ngon nhất là nước dùng, đậm đà mà chua, mặn, ngọt đủ cả. Thêm một chút ớt chưng vào nữa là hoàn hảo luôn.
Địa chỉ: 8b Lê Ngọc Hân, Hà Nội.
