“Măm măm” Phở chua - Món ăn “ruột” không bao giờ cũ của giới trẻ hai miền

“Măm măm” Phở chua - Món ăn “ruột” không bao giờ cũ của giới trẻ hai miền
HHT - Hồi đó thì có phở tái, phở gầu gân, phở bò viên,… còn giờ thì có phở chua!

Nếu bạn là một thành viên V.I.P trong hội sành ăn, hẳn sẽ không bao giờ bỏ qua phở chua - món ăn được giới trẻ hai miền nhiệt liệt săn đón.

“Măm măm” Phở chua - Món ăn “ruột” không bao giờ cũ của giới trẻ hai miền ảnh 1

Bắt nguồn từ xứ Lạng, cái tên Phở chua nhanh chóng nổi lên bởi cách chế biến vô cùng độc lạ. Không như những tô phở bình thường, phở chua dùng sợi phở nguội, chưa trụng qua nước sôi, trộn đều chung với dưa leo, húng quế, rau mùi, rau muống. Sau đó lại cho thêm thịt gà xé nhỏ, lưỡi heo luộc dai dai cùng một ít bao tử lên trên và cuối cùng được dọn ra kèm theo chén nước sốt chua chua ngọt ngọt, được làm theo công thức gia truyền và được điều chỉnh lại chút ít để hợp khẩu vị của “thực khách” từng miền.

“Măm măm” Phở chua - Món ăn “ruột” không bao giờ cũ của giới trẻ hai miền ảnh 2

Nếu ở Hà Nội, phở chua đúng chuẩn không thể thiếu gan rán cùng lạp xưởng kiểu Cao Bằng thì ở Sài Gòn, muốn thưởng thức món phở chua “đúng điệu” chẳng thể nào thiếu được hũ tốp mỡ sa tế. Hao hao với món bánh xèo miền Trung có “đặc điểm nhận dạng” là chén nước mắm với đầy đủ hành mỡ, đồ chua thì ở các quán phở chua, người ta thường chuyền tay nhau những chén tốp mỡ sa tế từ bàn này qua bàn khác. Món ăn kèm này thật ra không cay, mà chỉ the the, đủ để bạn cảm nhận rõ hơn vị chua chua của nước sốt hòa cùng cảm giác dai dai của thịt gà xé sợi. Chỉ một gắp thôi là đảm bảo teen nhà mình sẽ đổ cái rầm ngay lập tức trước món ăn có một không hai này đấy!

“Măm măm” Phở chua - Món ăn “ruột” không bao giờ cũ của giới trẻ hai miền ảnh 3

Mách bạn tung tích những quán Phở Chua xịn-ngon-rẻ:

Địa điểm “oanh tạc” phở chua ở Hà Nội:

1. Phở chua Lạng Sơn - Ngõ 18 Huỳnh Thúc Kháng, Quận Đống Đa, Hà Nội.

“Măm măm” Phở chua - Món ăn “ruột” không bao giờ cũ của giới trẻ hai miền ảnh 4

2. Mỳ chua ngọt Hàn Quốc - 87 Nguyễn Hữu Huân, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

“Măm măm” Phở chua - Món ăn “ruột” không bao giờ cũ của giới trẻ hai miền ảnh 5

3. Thiên Đường Ăn Vặt - Số 3, ngõ 4C Đặng Văn Ngữ, Quận Đống Đa, Hà Nội.

“Măm măm” Phở chua - Món ăn “ruột” không bao giờ cũ của giới trẻ hai miền ảnh 6

Địa điểm “oanh tạc” phở chua ở TP.HCM: 

Phở chua Lạng Sơn - 242/ 101 Nguyễn Thiện Thuật, Quận 3, TP.HCM.

“Măm măm” Phở chua - Món ăn “ruột” không bao giờ cũ của giới trẻ hai miền ảnh 7

DARYA TRẦN - Ảnh: Internet

MỚI - NÓNG
Vòng Chung kết cuộc thi Chữ đẹp Việt lần 2: "Ước mơ của em" được viết nên từ nét chữ
Vòng Chung kết cuộc thi Chữ đẹp Việt lần 2: "Ước mơ của em" được viết nên từ nét chữ
HHT - Ngày 19/4 tại Trường Tiểu học Cao Bá Quát (Gia Lâm, Hà Nội), hơn 500 thí sinh xuất sắc nhất cả nước đã bước vào vòng Chung kết cuộc thi "Chữ đẹp Việt - lần 2", sân chơi giáo dục mang đậm giá trị nhân văn, kết nối trái tim thầy cô, phụ huynh và học sinh trên khắp mọi miền Tổ quốc qua từng nét chữ.
Nguyệt Vũ - Teen Hà Nội lên vùng cao mở lớp học ngoại khóa, tân trang thư viện
Nguyệt Vũ - Teen Hà Nội lên vùng cao mở lớp học ngoại khóa, tân trang thư viện
Vừa qua, sự kiện “Nguyệt Vũ” của dự án giáo dục Libreria Project đã diễn ra thành công tốt đẹp tại trường Phổ thông Dân tộc nội trú THCS huyện Yên Bình, tỉnh Yên Bái. Với hình thức chuyến đi thiện nguyện kết hợp giảng dạy đầy ý nghĩa, buổi hoạt động ngoại khóa đã nhận được nhiều sự ủng hộ, tham gia nồng nhiệt từ các thầy cô và các bạn học sinh.

Có thể bạn quan tâm

Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam tấp nập ngày cuối cùng miễn phí, có nhiều điểm mới

Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam tấp nập ngày cuối cùng miễn phí, có nhiều điểm mới

HHT - Hòa chung không khí kỷ niệm 50 năm Giải phóng miền Nam (30/4), dù đã mở cửa được hơn 5 tháng, Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam vẫn đang là điểm đến thu hút đông đảo khách du lịch. Ngày cuối cùng mở bán miễn phí, bảo tàng vẫn đông nghịt người tham quan, nhất là các đoàn học sinh.
Rì-viu Bảo tàng Đà Nẵng: Hành trình "xuyên thời gian" để khám phá lịch sử

Rì-viu Bảo tàng Đà Nẵng: Hành trình "xuyên thời gian" để khám phá lịch sử

HHT - Bảo tàng Đà Nẵng cơ sở mới không chỉ lưu giữ ký ức mà còn thổi một làn gió hiện đại vào hành trình khám phá lịch sử. Tọa lạc trên con đường Bạch Đằng sầm uất, nơi đây kết hợp công nghệ tiên tiến với không gian trưng bày sáng tạo, biến những hiện vật xưa cũ thành câu chuyện sống động.