Món ngon ngày Tết: Những viên kẹo Nougat lạ miệng với bánh quy, dừa non và mứt quả khô

HHT - Kẹo Nougat chắc hẳn là món ngọt được yêu thích nhất dịp Tết này, bởi cách làm biến hóa đa dạng tùy theo sở thích của mỗi người. Nếu bạn đã làm kẹo Nougat với hạt và mứt quả nhưng vẫn chưa thử những công thức mới lạ thì uổng phí lắm nha!

Nguyên liệu bánh quy "chống" ngọt

Vấn đề khá lớn của kẹo Nougat là thường quá ngọt nhưng lại không dễ điều chỉnh vị ngọt, vì trong quá trình làm kẹo không bỏ thêm đường mà hoàn toàn là vị xuất phát từ marshmallow và bột sữa nguyên kem. Vậy nên bạn chỉ có thể thay đổi điều này bằng cách thêm một vài nguyên liệu đặc biệt, như bánh quy vậy!
Món ngon ngày Tết: Những viên kẹo Nougat lạ miệng với bánh quy, dừa non và mứt quả khô ảnh 1 Kẹo Nougat với nhân dừa non và kèm bánh quy, vỏ chanh, bạn có thể tham khảo công thức của nhà Savoury Days. (Ảnh: Savoury Days)
Bánh quy dùng làm kẹo thường là bánh quy mặn hoặc bánh sữa không quá ngọt, để kẹo Nougat không quá ngọt ngấy. Bạn có thể đặt miếng bánh quy dính trên bề mặt kẹo sau khi vừa nấu xong, hoặc cán vụn bánh và rắc lên trên. Một số nguyên liệu khác như vụn vỏ chanh, vụn vỏ cam cũng có thể thay thế bánh quy.
Bánh quy giúp viên kẹo lạ miệng hơn. Sự kết hợp này còn tạo ra một món ngon mới toanh - bánh quy nhân kẹo Nougat, dẻo dẻo giòn giòn cực hợp miệng đó! 
Món ngon ngày Tết: Những viên kẹo Nougat lạ miệng với bánh quy, dừa non và mứt quả khô ảnh 2 Bánh quy hành kẹp nhân kẹo Nougat. 
Kẹo Nougat "đa" nhân
Một trong những điều khiến hội yêu bếp thích mê kẹo Nougat là bởi công thức có thể "tam sao thất bản" một cách dễ dàng. Công thức thường thấy là kẹo nhân các loại hạt, như hạnh nhân, hạt bí, hạt điều, hạt óc chó và mứt nho khô. Nếu ưa vị mứt quả, bạn có thể thay hạt bằng mứt xoài dẻo, mứt kiwi... 
Món ngon ngày Tết: Những viên kẹo Nougat lạ miệng với bánh quy, dừa non và mứt quả khô ảnh 3 Kẹo Nougat mứt xoài và mứt kiwi, bạn có thể ngâm mứt với nước nếu mứt quá cứng. (Ảnh: Savoury Days)

Tuy nhiên, kẹo Nougat có thể biến hóa thành một loại kẹo với tất cả những gì bạn có trong tủ lạnh. Chỉ cần bạn giữ nguyên bước nấu phần kẹo từ bơ, marshmallow và sữa bột, sau đó có thể thêm nhân tùy thích như nhân bánh oreo, quả dâu khô, bánh xốp hay mứt quả sẵn có trong dịp Tết.

Món ngon ngày Tết: Những viên kẹo Nougat lạ miệng với bánh quy, dừa non và mứt quả khô ảnh 4 Kẹo Nougat được nấu kèm dâu khô. (Ảnh: pupujiji3832)
Món ngon ngày Tết: Những viên kẹo Nougat lạ miệng với bánh quy, dừa non và mứt quả khô ảnh 5 Công thức này chỉ cần phần kẹo và quả dâu khô là có ngay thành phẩm rồi đó! (Ảnh: pupujiji3832)
Món ngon ngày Tết: Những viên kẹo Nougat lạ miệng với bánh quy, dừa non và mứt quả khô ảnh 6 Kẹo Nougat kết hợp với bánh oreo. (Ảnh: pupujiji3832)
Món ngon ngày Tết: Những viên kẹo Nougat lạ miệng với bánh quy, dừa non và mứt quả khô ảnh 7 Với công thức này, bạn nên thêm hạt khô để kẹo bớt ngọt. (Ảnh: pupujiji3832)
Bạn hoàn toàn có thể tự tạo ra công thức kẹo Nougat bằng cách kết hợp những nguyên liệu đặc biệt của riêng mình đấy nhé!
Món ngon ngày Tết: Những viên kẹo Nougat lạ miệng với bánh quy, dừa non và mứt quả khô ảnh 8  
MỚI - NÓNG
Cô gái đang truyền dịch vẫn ra chợ đêm ăn vặt, còn có người bạn cầm chai dịch đi cùng
Cô gái đang truyền dịch vẫn ra chợ đêm ăn vặt, còn có người bạn cầm chai dịch đi cùng
HHT - Một cô gái cầm chai truyền dịch vẫn đang đính vào tay một người bạn, kiên nhẫn đi theo bạn khắp chợ đêm cho bạn thưởng thức các món ăn vặt. Cư dân mạng ngưỡng mộ cả tình yêu của cô gái đang truyền dịch dành cho đồ ăn vặt lẫn tình bạn của cô gái giúp cầm chai truyền dịch kia.

Có thể bạn quan tâm

Triển lãm tranh đa giác quan Van Gogh: The Immersive Experience đã cập bến Việt Nam

Triển lãm tranh đa giác quan Van Gogh: The Immersive Experience đã cập bến Việt Nam

HHT - Tháng 12 này, vũ trụ nghệ thuật tương tác đa giác quan Van Gogh lần đầu tiên đến gần hơn với khán giả Việt Nam. Không đơn thuần trưng bày những tác phẩm nghệ thuật, triển lãm với diện tích lên đến 3.800m2 kết hợp cùng công nghệ tương tác và không gian trang trí sẽ tái hiện sống động cuộc đời bình dị và hơn 900 kiệt tác của đại danh họa Vincent Van Gogh.
"Rì-viu" triển lãm ở tháp nước Hàng Đậu: Xếp hàng cả tiếng, chỉ có vài phút tham quan

"Rì-viu" triển lãm ở tháp nước Hàng Đậu: Xếp hàng cả tiếng, chỉ có vài phút tham quan

HHT - Lượng lớn người có nhu cầu tham quan, nhất là về chiều tối và cuối tuần khiến khu vực tháp nước Hàng Đậu thời gian gần đây luôn bận rộn, kín người xếp hàng. Không gian nghệ thuật bên trong lạ mắt nhưng du khách chỉ có khoảng vài phút để tham quan. Với những người phải xếp hàng đến cả tiếng đồng hồ để được vào trong, đó là trải nghiệm quá chóng vánh.
Bản đồ ẩm thực của tổ đội bút chiến nhà Hoa: Có thực mới vực được bài viết hay

Bản đồ ẩm thực của tổ đội bút chiến nhà Hoa: Có thực mới vực được bài viết hay

HHT - Để có sức tung hoành trên những trang báo thì chúng tớ - CTV nhà Hoa có hẳn một list những quán “guột” 10 điểm không có nhưng. Bản đồ ẩm thực của chúng tớ được lập ra trên tiêu chí ngon - bổ - rẻ quanh địa điểm 502 Lê Văn Sỹ, Quận 3, TP.HCM của tòa soạn, nên các bồ có thể tham khảo nha!