Năm 2017, các chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh "lành mạnh" sẽ lên ngôi?

Năm 2017, các chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh "lành mạnh" sẽ lên ngôi?
HHT - Bạn đã quá quen với khái niệm "fast-food" chưa các thành phần không mấy tốt cho sức khỏe, thế nhưng nếu đó là fast-food-lành-mạnh, ít calories thì sao?

Những thương hiệu chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh lớn như McDonald's, KFC hay Burger King đã thống trị ngành công nghiệp thức ăn nhanh trong nhiều thập kỷ. Nhưng trong vài năm gần đây, nhiều người tiêu dùng đã quan tâm hơn với thức ăn nhanh lành mạnh kết hợp với các thành phần ít calo và sản phẩm tươi sống. Vậy đây là kiểu thức ăn như thế nào? Nó "quyền lực" ra sao và đang tác động như thế nào đến ngành công nghiệp thức ăn nhanh? 

Năm 2017, các chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh "lành mạnh" sẽ lên ngôi? ảnh 1

Vào cuối năm 2016, giám đốc điều hành thực phẩm hàng đầu của PepsiCo và Công ty Campbell Soup đã chia sẻ với tạp chí Fortune về khái niệm "thực phẩm sạch", điều này đã làm thay đổi khá nhiều xu hướng và quy trình chế biến thức ăn tại nhiều chuỗi cửa hàng lớn.

Taco Bell đã cam kết cắt các nguyên liệu nhân tạo, sử dụng trứng không lòng và đã cho ra đời một thực đơn với lượng calo thấp hơn. McDonald's đã làm việc với chuyên gia dinh dưỡng, loại bỏ kháng sinh từ gà và thêm nhiều món salad vào thực đơn của mình. Bên cạnh đó, hàng loại chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh mới đi theo xu hướng "lành mạnh" cũng đã ra đời và phát triển ở năm châu! Hãy cùng Hoa Học Trò khám phá các chuỗi cửa hàng này nhé! 

Cava Grill - Thức ăn nhanh Địa Trung Hải

Cava Grill là một chuỗi cửa hàng bắt nguồn từ  Địa Trung Hải, chuỗi này phục vụ các món salad và các món mang đậm hương vị Địa Trung Hải - bao gồm hummus (món ăn làm từ đậu gà và xốt tahini) và bánh mì pita, thịt viên cừu cay và falafel (viên bột đậu rán) - khoảng từ 8 đến 11 USD (khoảng 180K - 230K) với bình quân 500 calo. 

Năm 2017, các chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh "lành mạnh" sẽ lên ngôi? ảnh 2

Thương hiệu này có 33 địa điểm trên bờ biển phía Đông và Los Angeles và sẽ mở thêm 9 cửa hàng nữa vào cuối năm 2017.

Salad and Go - Chuỗi cửa hàng salad truyền thống

Từ khi ra mắt vào mùa Thu năm 2016, Salad and Go hiện có 9 địa điểm ở Arizona. Với kế hoạch mở thêm năm cửa hàng vào năm 2018 và mở rộng ở những nơi khác ở Mỹ vào năm 2020. Salad and Go bán 6 USD (hơn 120K) cho 48oz salad (tương đương với 1.400g salad) và các món súp, sinh tố, đồ ăn sáng với giá khoảng 4 USD (hơn 50K).

Năm 2017, các chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh "lành mạnh" sẽ lên ngôi? ảnh 3

Thương hiệu đang cố gắng cạnh tranh với chuỗi cửa hàng khác bằng cách tạo ra những trải nghiệm đặt hàng nhanh chóng và tiện lợi.

Lyfe Kitchen - Hậu thuẫn bởi đầu bếp cá nhân của Oprah

Lyfe có 15 địa điểm ở sáu tiểu bang tại Mỹ. Lyfe được hỗ trợ bởi Art Smith, cựu đầu bếp cá nhân của "bà hoàng giải trí" Oprah, người cũng đã xuất hiện trên "Top Chef". Thực phẩm trong thực đơn của chuỗi cửa hàng này có chứa ít hơn 600 calo và 1.000 mg natri. Các món ăn không chứa siro bắp cao phân tử, bơ, kem, chất béo không bão hòa, bột ngọt và chất bảo quản. 

Năm 2017, các chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh "lành mạnh" sẽ lên ngôi? ảnh 4

Hầu hết các món đều có giá dưới 10 đô la (khoảng gần 230K).

Veggie Grill - chuỗi cửa hàng thức ăn thuần chay 

Chuỗi cửa hàng thức ăn thuần chay Veggie Grill phục vụ bánh hamburger chủ yếu làm từ protein đậu, trong khi bánh sandwich “gà” của nó chứa đậu nành, đậu hũ và protein lúa mỳ. Giá dao động từ 3.50 USD đến 11.50 USD (Khoảng từ 79K - 260K). Chuỗi này có 30 địa điểm, tất cả đều nằm ở California, Washington và Oregon. Vào cuối năm 2016, Veggie Grill công bố sẽ mở rộng trên toàn quốc.

Năm 2017, các chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh "lành mạnh" sẽ lên ngôi? ảnh 5

Eatsa - Chuỗi cửa hàng ăn chay tự động

Tại chuỗi cửa hàng ăn chay Eatsa , khách hàng có thể đặt hàng trên iPads và lấy thức ăn của họ từ các ngăn đồ ăn vặt tự động. Cửa hàng này chuyên bán hạt quinoa (hạt diêm mạch) có giá khoảng 7 đô la (gần 160K). Các bữa ăn thì khoảng 450 đến 700 calo. Hiện tại, Eatsa (ra mắt vào năm 2015) có bảy địa điểm tại San Francisco, Washington DC, thành phố New York và Los Angeles. 

Năm 2017, các chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh "lành mạnh" sẽ lên ngôi? ảnh 6

Bạn đặt món trên iPad và lấy thức ăn từ các ngăn đồ tự động.

LocoL - Mọi thứ đều có giá từ 6 đô la (khoảng 150K) trở xuống

Các món ăn của cửa hàng có nhiều calo hơn với các nguyên liệu chất lượng cao và có nguồn gốc từ địa phương. Trong bánh chesse burger của LocoL, ngũ cốc nấu chín và đậu phụ thay cho 30% thịt bò. Các món gà nướng của nó cũng chứa lúa mạch lên men. Thay vì soda,  trái cây frescas Aguas được phục vụ mỗi ngày. Ra mắt vào năm 2016, LocoL hiện có hai địa điểm cố định và một loạt các xe thức ăn di động (food truck) ở Los Angeles. 

Năm 2017, các chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh "lành mạnh" sẽ lên ngôi? ảnh 7

LocoL do các đầu bếp danh tiếng Roy Choi Daniel Patterson tạo ra.

HA AN (tổng hợp) - Hình ảnh tổng hợp từ Internet

MỚI - NÓNG

Có thể bạn quan tâm

Miss Grand International 2021 Thùy Tiên: Sinh viên trường Top, trình độ ngoại ngữ đáng nể

Miss Grand International 2021 Thùy Tiên: Sinh viên trường Top, trình độ ngoại ngữ đáng nể

HHT - Tân Hoa hậu Hòa bình Quốc tế (Miss Grand International 2021) Nguyễn Thúc Thùy Tiên đã có những chia sẻ đầu tiên sau khi đăng quang: "Hôm nay, giấc mơ đã thành hiện thực và Tiên muốn nói rằng nếu bạn có ước mơ hãy can đảm và hết mình theo đuổi nó. Tiên đã làm được, bạn cũng sẽ làm được...".
Trôi chảy song ngữ Anh - Thái, điểm cộng giúp Thùy Tiên xứng đáng giành vương miện

Trôi chảy song ngữ Anh - Thái, điểm cộng giúp Thùy Tiên xứng đáng giành vương miện

HHT - Đêm chung kết Miss Grand International 2021 đã diễn ra ở Bangkok, Thái Lan tối 4/12 với chiến thắng thuyết phục của đại diện Việt Nam - Nguyễn Thúc Thùy Tiên. Vượt qua 60 thí sinh tranh tài, nàng hậu ghi điểm nhờ khả năng ngoại ngữ cực ổn, "nuốt mic" phần thi hùng biện và ứng xử làm nức lòng người hâm mộ.
Chi tiết lạ trong bài đăng mừng 801 bàn thắng của Cristiano Ronaldo khiến ai cũng phì cười

Chi tiết lạ trong bài đăng mừng 801 bàn thắng của Cristiano Ronaldo khiến ai cũng phì cười

HHT - Cristiano Ronaldo cứ lập những kỷ lục vô tiền khoáng hậu từ lần này sang lần khác. Mỗi lần như vậy, anh cũng đều đặn đăng bài lên mạng xã hội để mừng những dấu mốc trong sự nghiệp. Tuy nhiên, với cột mốc mới nhất thì bài đăng của Ronaldo có một chi tiết rất lạ, mà nhiều người nghĩ hẳn là đội ngũ truyền thông của anh đã mắc lỗi “ngượng chưa kìa”.
Sự thật về bộ trang phục kỳ lạ nặng 50 kg, có 7 hình người của Miss Grand Malaysia 2021

Sự thật về bộ trang phục kỳ lạ nặng 50 kg, có 7 hình người của Miss Grand Malaysia 2021

HHT - Đại diện của Malaysia tại cuộc thi Hoa hậu Hòa bình Quốc tế 2021 (Miss Grand International 2021) đã mang đến một bộ trang phục khiến ai cũng phải sửng sốt: Nó nặng 50 kg và đính kèm 7 hình người. Một số người cho rằng bộ trang phục trông hơi sợ, nhưng hóa ra có cả một câu chuyện đằng sau đó.
Vụ chủ shop thời trang đánh đập nữ sinh vì nghi ăn trộm đồ: Cơ quan công an vào cuộc

Vụ chủ shop thời trang đánh đập nữ sinh vì nghi ăn trộm đồ: Cơ quan công an vào cuộc

HHT - Mới đây, đoạn clip ghi lại cảnh một chủ shop thời trang M.H ở Thanh Hóa đánh đập một nữ sinh 15 tuổi gây xôn xao mạng xã hội. Theo nội dung được chia sẻ, nữ sinh trong clip bị nghi ăn trộm chiếc váy tại shop. Người được cho là chủ shop sau đó đã thẳng tay kéo áo, đánh đập, thậm chí dùng kéo cắt áo ngực của nữ sinh.