 |
Quán ốc anh Tuấn Béo ở 34 Nguyễn Phúc Lai (Đống Đa, Hà Nội) cứ đến những ngày này lại chật ních khách ngồi.
 |
Ông chủ tên thật là Bùi Tuấn Anh (32 tuổi), bán ốc được gần 8 năm nay, ngày nào cũng mở cửa từ 16h30 đến 23h30. Anh Tuấn Anh kể rằng, bất kể Đông hay Hè, ốc vẫn là món đắt hàng nhất trong thực đơn những đồ ăn vặt của cửa hàng. Vào giờ cao điểm, khách đông, người làm ít nên đôi khi khách phải tự phục vụ như lấy đồ uống, nước chấm…
 |
Quán có ba món ốc chính, bao gồm: ốc luộc, ốc xào cay, ốc hấp sả, với hai loại cỡ to và cỡ nhỏ. Giá cả dao động từ 35.000 - 50.000 đồng/bát.
 |
Trung bình một ngày, quán nhỏ của anh Tuấn Béo tiêu thụ gần 20 kg ốc đồng được nhập từ chợ đầu mối.
 |
Những con ốc nóng hổi vừa luộc, ăn kèm với nước chấm tỏi gừng đúng điệu, và một chút sung muối chua chua, tuy dân dã nhưng hấp dẫn những người bạn muốn ngồi lại bên nhau cùng trò chuyện. Còn với những tín đồ của ốc xào cay, nước sốt sền sệt, đậm đà vị cay ngọt bọc bên ngoài từng con ốc sẽ kích thích vị giác của bạn trong những ngày se lạnh.
 |
Ngoài ốc, còn có nhiều món ăn kèm như: chân gà cay, ngao hấp, nem chua rán, trứng cút xào me… cũng với giá tương tự ốc.
