Thời gian luộc trứng để đạt độ chín chuẩn như Masterchef

Thời gian luộc trứng để đạt độ chín chuẩn như Masterchef
HHT - Trong Master Chef, không ít thí sinh dự thi đã bị loại vì món trứng luộc không đủ chuẩn "soft boiled". Vậy thời gian luộc trứng như thế nào là chuẩn.

Chỉ là trứng luộc thôi mà cũng cho ra nhiều kiểu khác nhau, trong đó 3 kiểu phổ biến nhất mà chúng ta thường thấy trong Master Chef đó là runny, soft boiled và hard boiled. Trong đó runny là trứng lòng đào tan chảy hay trứng tái, soft boiled là trứng lòng đào mềm hay trứng chín vừa, còn hard boiled là chín kỹ. 

Tùy từng món khác nhau mà ta sẽ ăn trứng ở một kiểu khác nhau, như nếu làm salad thì nên phải là trứng chín kỹ kiểu hard boiled để không bị vỡ, còn nếu dùng để ăn sáng thì trứng lòng đào mềm mềm tan chảy kiểu runny sẽ là tuyệt cú mèo. Nếu là trứng kho thịt thì soft boiled là hoàn hảo để không quá khô hay quá ướt. Chính vì những yêu cầu khác nhau, nên việc luộc trứng cũng khá quan trọng để cho ra thành phẩm chuẩn nhất.

Thời gian luộc trứng để đạt độ chín chuẩn như Masterchef ảnh 1

Để ra được runny, bạn sẽ luộc trứng trong vòng 3 phút, sau đó bỏ vào nước lạnh và bóc vỏ. Chú ý với trứng runny thì phải dùng thìa đập, bóc từ trên xuống và dùng thìa xúc ăn. Nếu bóc theo kiểu bình thường thì lòng đỏ trứng có thể sẽ rơi rớt rất khó ăn. Để ra được trứng soft boiled bạn sẽ luộc trứng trong vòng 5 phút, còn hard boiled là 10 phút nhé. Cứ như vậy thì giờ thử thách Master Chef bạn cũng có thể dễ dàng vượt qua rồi đó. 

Thời gian luộc trứng để đạt độ chín chuẩn như Masterchef ảnh 2

Ngoài 3 kiểu trên thì để trứng chín đúng kiểu mong muốn, bạn có thể canh thời gian luộc trứng như sau:

2 phút: trong ruột còn mềm lỏng, dùng thìa múc ăn sau khi đập vỏ.
4 phút: lòng trắng chín định hình, lòng đỏ lòng đào.
6 phút: lòng trắng chín định hình, lòng đỏ hơi dính.
8 phút: lòng trắng chín, lòng đỏ bắt đầu khô.
10 phút: lòng trắng chín định hình, lòng đỏ ngả màu xanh xám, chắc hơn, chỉ còn hơi mềm ở giữa lòng đỏ.
15 phút: lòng trắng chín định hình, lòng đỏ gần như hoàn toàn định hình, chắc chắn

Thời gian luộc trứng để đạt độ chín chuẩn như Masterchef ảnh 3

Ngoài việc đảm bảo thời gian luộc trứng, chúng ta cũng cần phân biệt được độ mới cũ của trứng để có thể đảm bảo hơn về chất lượng món ăn. Cách thực hiện rất đơn giản, bạn chỉ cần thả trứng vào một thau nước và để yên trong vài phút. Sau đó hãy so sánh theo bảng dưới đây để biết được đâu là trứng mới, đâu là trứng cũ. Lưu ý, những quả trứng nào nổi trên mặt nước là đã quá cũ, không ăn được nữa.

MỚI - NÓNG
Mãn nhãn với những bộ “xiêm y” lộng lẫy nhất trên thảm đỏ LHP Cannes những ngày qua
Mãn nhãn với những bộ “xiêm y” lộng lẫy nhất trên thảm đỏ LHP Cannes những ngày qua
HHT - LHP Cannes là một trong những sự kiện điện ảnh lớn nhất thế giới, thu hút sự chú ý đặc biệt của cộng đồng cinefan. Trong 3 ngày vừa qua, các ngôi sao đình đám bước trên thảm đỏ của LHP này cũng đã trình diễn những bộ trang phục siêu lộng lẫy và bắt mắt. Cùng điểm lại những bộ “xiêm y” được tạp chí VOGUE đánh giá cao nhất!

Có thể bạn quan tâm

"Gét gô" Phú Yên: Tọa độ sống ảo đẹp như phim giữa thành phố hoa vàng trên cỏ xanh

"Gét gô" Phú Yên: Tọa độ sống ảo đẹp như phim giữa thành phố hoa vàng trên cỏ xanh

HHT - Nổi tiếng là vùng đất có nhiều cảnh đẹp "độc quyền" với biển xanh, nắng vàng và những đồi núi thơ mộng, Phú Yên đang trở thành địa điểm du lịch không thể bỏ qua với các tín đồ mê xê dịch. Nếu muốn trải nghiệm một thước phim hài hòa giữa đá và nước, vừa hoang sơ lại hiện đại thì tháp Nghinh Phong sẽ là một gợi ý hấp dẫn cho bạn.
Quán cà phê ở Nhật dành riêng cho những người “chạy deadline”, không xong không được về

Quán cà phê ở Nhật dành riêng cho những người “chạy deadline”, không xong không được về

HHT - Nếu bạn không phải là một người đang phải “chạy deadline” cho một công việc liên quan đến viết lách thì bạn sẽ không được vào quán cà phê này. Mà một khi đã vào rồi thì… khó mà về được nếu bạn chưa hoàn thành công việc. Quán cà phê tưởng “kén khách” này hóa ra lại rất thu hút khách hàng.
Mừng lễ sôi động cùng Công Viên Nước Đầm Sen

Mừng lễ sôi động cùng Công Viên Nước Đầm Sen

Dưới cái nắng chang chang của những ngày hè oi ả, bạn sẽ nghĩ ngay đến một hồ nước trong xanh đến mát lạnh, dịu dàng vỗ về nâng niu bạn hay thả mình trôi bềnh bồng dưới những hàng dừa xanh rì, hòa với tiếng sóng rì rào, bạn sẽ được tận hưởng không khí trong lành của một thiên nhiên thơ mộng.
Du lịch dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5: Cần lưu ý điều gì khi tới check-in ở Hang Múa Ninh Bình?

Du lịch dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5: Cần lưu ý điều gì khi tới check-in ở Hang Múa Ninh Bình?

HHT - Ninh Bình với hàng loạt các danh thắng nổi tiếng như Tràng An, quần thể chùa Bái Đính, Tam Cốc Bích Động... tiếp tục là điểm đến được nhiều người lựa chọn vào dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 sắp tới. Trong đó, Hang Múa - nơi được Gen Z mệnh danh là "đệ nhất sống ảo" của đất cố đô là một trong những điểm đến được yêu thích nhất.