Súp ngô gà
Bát súp gà đầy ắp gà xé sợi bông, nước dùng ngọt vị xương gà, mùi thơm của nấm hương, của tiêu xay, của rau ngò và đặc biệt là mùi gừng và thịt gà tươi quyện lại với nhau vô cùng hấp dẫn. Bát súp gà đầy ắp gà xé sợi bông, nước dùng ngọt vị xương gà, mùi thơm của nấm hương, của tiêu xay, của rau ngò và đặc biệt là mùi gừng và thịt gà tươi quyện lại với nhau vô cùng hấp dẫn.
 |
Các cửa hàng bán súp ngô gà:
- Súp gà Yến Béo - 19 Dốc Hòe Nhai, Hà Nội
- Chè Xoan - 30 Cửa Bắc, Hà Nội
- Súp gà - 102 K6 Ngõ 48 Tạ Quang Bửu, Hà Nội.
Súp kem gà nấm
Cũng là từ gà, nhưng không phải thanh đạm như kiểu Việt Nam. Súp kem gà nấm béo ngậy bởi được nấu từ kem với sữa tươi. Dẫu vậy, súp gà kem tươi này làm món ăn khai vị sẽ rất tuyệt, nhất là khi trời lạnh, vị của nó khiến vị giác khi chuyển sang thưởng thức những món ăn mặn như pizza sẽ càng dễ cảm nhận được hương vị đậm đà của những món chính.
 |
Súp kem gà nấm thường được bán ở các cửa hàng chuyên đồ pizza, gà rán, burger nhé.
Súp lươn
Súp lươn có nguồn gốc từ miền Trung. Đây là một món ăn bổ dưỡng dành cho mọi lứa tuổi. Một bát súp đầy đặn bao gồm cả lươn mềm và lươn khô, ăn kèm với giò, bỏ chút nấm hương dậy mùi thơm và đặc biệt ở chỗ người ta bỏ thêm cả hành khô vừa kích thích khứu giác, ăn vào lại cực kì vui miệng. Ai thích có thể tăng thêm vị giác với chút hạt tiêu và ớt bột. Súp lươn ăn kèm chút rau dăm, dưa chuột thì đậm vị vô cùng.
 |
Quán súp lươn khá nổi tiếng ở Hà Nội có thể kể đến là Súp lươn - 87 Hàng Điếu, Hà Nội, Quán lươn phố Nguyễn Xiển, Lương Định Của...
Súp cua
Một bát súp cua có ngô, cà rốt cắt nhỏ, thịt càng cua với ít rau mùi thơm và trứng cút lộn. Cua dùng ở đây là cua bể nhưng vẫn dậy mùi thơm phức, ngon ngọt. Súp cua nóng hổi vừa thổi vừa ăn, hòa quyện hương vị giữa vị tiêu, ớt sa tế làm cho ta không thể cưỡng lại cảm giác thòm thèm.
 |
Các địa điểm bán súp cua tại Hà Nội:
- Súp cua Hoa - 151 Ô Chợ Dừa, Hà Nội.
- Xôi Bà Thảo - Số 41 Đường Thành & 91A Hàng Điếu, Hà Nội
- Chè Xoan - 30 Cửa Bắc, Hà Nội.
Súp trứng bắc thảo
Khác với trứng thường, trứng bắc thảo có phần lòng trắng ngả sang màu nâu trong suốt, phần lòng đỏ thì ngả màu xanh lá đen trong quá trình ủ tro. Với nhiều người, trứng bắc thảo là món khó ăn bởi nó có vị nồng, mùi hơn khó chịu, nhưng ai đã biết ăn, thì sẽ rất mê bởi vị đậm đà, bùi béo, lạ miệng, thậm chí lâu lâu không được ăn còn thấy nhớ. Cắn vào trứng rồi nhai, bạn sẽ cảm nhận được độ dòn, dai, béo xen lẫn với mùi nồng nhẹ xộc lên mũi, hoàn toàn khác biệt với mùi vị khi ăn trứng tươi. Chính nhờ miếng trứng bắc thảo mà tô súp trở nên đặc biệt, đậm đà hơn.
 |
Súp trứng bắc thảo ở Hà Nội không có nhiều nơi bán, muốn ăn thì cũng phải mầy mò nhé. Bạn có thể đến Số 8 ngõ 91 Chùa Láng, Hà Nội hoặc Ty Bé - 101 Lĩnh Nam, Hà Nội nhé.
