Yến mạch chưa phải loại ngũ cốc tốt nhất thế giới đâu!

Yến mạch chưa phải loại ngũ cốc tốt nhất thế giới đâu!
HHT - Sử dụng yến mạch để làm đẹp, giảm cân, tốt cho sức khỏe đã trở thành một trào lưu "nóng hổi" với teen tuy nhiên, còn rất nhiều mặt trái mà teen chưa biết về loại thực phẩm "kì diệu" này.

 “Phép thần thông” của yến mạch

Yến mạch (oat) là một loại ngũ cốc được trồng nhiều ở các đất nước có khí hậu ôn đới, được ca ngợi là có giá trị dinh dưỡng nhất trong “họ hàng” nhà ngũ cốc. Ở Việt Nam, yến mạch hầu hết đều được nhập khẩu từ nước ngoài. Thử gõ vài từ để tìm kiếm trên mạng, teen dễ dàng “khám phá” ra được những công dụng “thần kì” của yến mạch, nguồn “kho báu” bao gồm: Chất đường bột, chất xơ, “một rừng” vitamin và các chất kẽm, phôt-pho, sắt, canxi… Tưởng như tất cả các chất dinh dưỡng trên đời đều “hội tụ” hết trong yến mạch. Loại “thực phẩm vàn” này được cho rằng sẽ giúp giảm cân, giảm lượng cholesterol trong máu, giảm tiểu đường, ngăn ngừa ung thư vú, làm đẹp cho da… Ở các nước khác, yến mạch trở thành bữa ăn sáng “số một” vừa nhanh gọn lẹ vừa bổ dưỡng.

Yến mạch chưa phải loại ngũ cốc tốt nhất thế giới đâu! ảnh 1

“Giải ngố” về yến mạch

Trên thực tế, mặc dù có nhiều chất dinh dưỡng nhưng yến mạch vẫn là một nguồn dồi dào chất đường bột (tới 66% là chất đường bột). Tuy lượng này sẽ ít hơn trong các loại ngũ cốc khác nhưng những lời khuyên dùng nhiều yến mạch để giảm cân và khỏe mạnh là sai lè rồi nhé! Teen vẫn phải cần sự “trợ giúp” từ một chế độ ăn hợp lý, đa dạng và tập luyện chứ không thể giao cho một loại thực phẩm duy nhất (điển hình như yến mạch) giúp mình giảm cân trong tích tắc.

Yến mạch chưa phải loại ngũ cốc tốt nhất thế giới đâu! ảnh 2

Yến mạch thật ra có nhiều loại, có thể kể điển hình ra một số loại như:

Steel-cut oats: Yến mạch được cắt trực tiếp từ hạt yến mạch thô (whole grain/ groat) bằng một loại lưỡi dao đặc biệt, cắt rất ít lần để giữ nguyên chất lượng. Loại này thường có thời gian nấu lâu hơn nhưng mùi vị cũng ngon hơn.

Yến mạch chưa phải loại ngũ cốc tốt nhất thế giới đâu! ảnh 3

Rolled oats (old fashioned): Yến mạch đã được hấp và cán dẹt. Đây cũng là loại phổ biến nhất hiện nay.

Yến mạch chưa phải loại ngũ cốc tốt nhất thế giới đâu! ảnh 4

Instant oats: Yến mạch ăn liền, đã qua chế biến và thêm vào nhiều chất phụ gia, đường để bảo quản. Thường có “ngoại hình” mỏng và nhỏ hơn rolled oats. Loại yến mạch dùng ngay này được biết đến nhiều như là Quaker oats.

Yến mạch chưa phải loại ngũ cốc tốt nhất thế giới đâu! ảnh 5

Theo chị Trang Phương Trinh (ĐH Y của Johns Hopkins, Mỹ), nếu dùng để ăn, teen nên chọn steel-cut oats hoặc rolled oats để sử dụng vì càng ít qua chế biến thì yến mạch càng giữ lại được nhiều chất xơ và dinh dưỡng cho cơ thể. Yến mạch ăn liền hay Quaker oats thì hoàn toàn là một “nguồn dinh dưỡng rỗng” toàn là đường, chẳng còn gì tốt. Trong một ví dụ đơn giản, 1 cốc yến mạch loại chưa qua chế biến (khoảng 234 g) chứa khoảng 27 g tinh bột, thì một lượng Quaker oats trong một bịch nhỏ vừa ăn, khoảng 41 g, cũng chứa 27 g tinh bột và mất đi rất nhiều chất dinh dưỡng đáng có của yến mạch.

Yến mạch chưa phải loại ngũ cốc tốt nhất thế giới đâu! ảnh 6

Trong lĩnh vực làm đẹp, nếu muốn dùng để làm mặt nạ, đắp lên da, teen nên sử dụng các loại yến mạch hữu cơ để tránh các hóa chất thâm nhập trực tiếp vào da. Rất nhiều teen hiện nay đang sử dụng loại yến mạch ăn liền như một loại mặt nạ. Khỏi phải nói, điều này có rất nhiều tác hại tiềm ẩn bởi các chất được thêm vào và dinh dưỡng đã bị “rút” ra hết (dị ứng, các vấn đề về da trở nên trầm trọng hơn).

Yến mạch chưa phải loại ngũ cốc tốt nhất thế giới đâu! ảnh 7

Yến mạch thực tế là một loại thực phẩm có nhiều lợi ích nhưng nếu không dùng đúng cách thì cũng sẽ bị “vô hiệu hóa”. Đối với các trào lưu, nhất là trào lưu ăn uống và làm đẹp, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của chúng ta, dù cho có được tung hô đến tận trời mây thì teen vẫn nên tỉnh táo tìm hiểu kĩ thay vì cứ nạp vào vô tư. Một tip nho nhỏ cho việc “nghiên cứu” tìm kiếm thông tin của teen là hãy tìm kiếm lật ngược vấn đề, thay vì gõ “yến mạch tốt như thế nào” hãy thử với “yến mạch không tốt ra sao” để có sự đối chiếu so sánh nhé!

NGỌC TRÂM

MỚI - NÓNG

Có thể bạn quan tâm

Phong thái chuẩn mực, vẻ thanh lịch của Công nương Kate Middleton không tự dưng mà có

Phong thái chuẩn mực, vẻ thanh lịch của Công nương Kate Middleton không tự dưng mà có

HHT - Ai cũng ngưỡng mộ sự thanh lịch, phong thái chuẩn mực, sang trọng nhưng phải không ai sinh ra đã có thần thái như nhiều người lầm tưởng. Tất cả các thành viên hoàng gia đều được huấn luyện rất kỹ càng. Công nương Kate Middleton đặc biệt chăm chỉ và ôn luyện trước khi ra ngoài thực hiện các nghĩa vụ hoàng gia.
Nếu bạn đang căng thẳng hay lo âu, thử các gợi ý này để cải thiện tình trạng của mình nhé!

Nếu bạn đang căng thẳng hay lo âu, thử các gợi ý này để cải thiện tình trạng của mình nhé!

HHT - Đại dịch không chỉ đe dọa chúng ta về sức khỏe thể chất mà còn khiến cho rất nhiều người bị ảnh hưởng về tinh thần và tâm lí. Việc phải đối diện với stress triền miên dễ khiến chúng ta kiệt quệ vì những mối lo âu, nỗi sợ thất nghiệp, gánh nặng kinh tế... Nếu bạn đang phải chịu đựng những khủng hoảng ấy, hãy thử các gợi ý dưới đây để cải thiện tình trạng của mình nhé!
Con cái tuổi dậy thì chẳng bao giờ nói là mình bị trầm cảm, nhưng đây là những “manh mối”

Con cái tuổi dậy thì chẳng bao giờ nói là mình bị trầm cảm, nhưng đây là những “manh mối”

HHT - Trầm cảm ở tuổi dậy thì là một vấn đề rất nhức nhối, bởi hậu quả của nó gần như luôn rất nghiêm trọng. Những dấu hiệu của bệnh trầm cảm nói chung, thậm chí cả những dấu hiệu “báo nguy” thì rất nhiều người đã biết: Thay đổi thói quen, không còn hứng thú, nói/ viết những điều tiêu cực… Nhưng có một thực tế là những người con tuổi dậy thì nếu bị trầm cảm sẽ chẳng bao giờ dùng từ “trầm cảm”. Vậy họ thường nói những từ gì, và bố mẹ cần chú ý những gì?
Tránh sa vào những "chiếc hố" này sẽ giúp bạn tiết kiệm năng lượng và nhanh đạt mục tiêu

Tránh sa vào những "chiếc hố" này sẽ giúp bạn tiết kiệm năng lượng và nhanh đạt mục tiêu

HHT - Có những điều chúng ta tưởng sẽ giải quyết được rất nhanh, nhưng thật ra nếu sa vào chỉ mất đi sức lực, dễ bị hút cạn năng lượng mà không đạt được kết quả gì. Tránh được sẽ khiến bạn càng tập trung vào mục tiêu có lợi cho bản thân, để dành năng lượng cho việc cần thiết.
5 điều tích cực mà người thành công thường tự nói với bản thân mỗi ngày

5 điều tích cực mà người thành công thường tự nói với bản thân mỗi ngày

HHT - Cuộc sống của người thành công có rất nhiều bí mật và bí quyết mà chúng ta muốn học hỏi. Họ đã làm như thế nào để đạt được những thành tựu tuyệt vời, họ đối mặt với khó khăn thế nào và họ tự động viên chính mình ra sao? Dưới đây là 5 điều tích cực mà người thành công tự nói với bản thân mỗi ngày.
Đến lúc nhận ra mọi việc đã quá muộn, thì ra chúng ta không có nhiều thời gian đến thế

Đến lúc nhận ra mọi việc đã quá muộn, thì ra chúng ta không có nhiều thời gian đến thế

HHT - Có những quyết định sẽ thay đổi cuộc đời bạn mãi mãi. Vì vậy hãy tránh những điều này ra nếu bạn không muốn sau này bản thân sẽ hối tiếc. Đừng quên lắng nghe những gì trái tim mách bảo và cũng đừng sợ hãi khi thú nhận với bản thân về điều mà bạn thực sự muốn làm dù cho nó vô lý.