Doner Kebabs, Đức: Doner Kebabs là món ăn phổ biến ở Berlin với vô số quán ăn và quầy hàng lưu động trên khắp các đường phố. Món ăn này được làm từ hỗn hợp thịt cừu, thịt bò, thịt bê hoặc thịt gà. Người đầu bếp sẽ tẩm ướp gia vị đậm đà trước khi đem thịt nướng trong lò quay. Bánh mì dẹt là lựa chọn hoàn hảo nhất để ăn kèm. Người bán sẽ sử dụng một con dao lưỡi dài cắt từng lát thịt mềm ẩm nóng hổi nhồi vào bánh, thêm salad bắp cải và nước sốt béo ngậy hợp vị. Ảnh: Halafoodfestival.
Pad Thái, Thái Lan: Món mì gạo được xào mềm với tôm, trứng, nước mắm, đường thốt nốt, lá hẹ, giá đỗ… không thể thiếu đậu phộng giã nhỏ được rắc phía trên. Món ăn mang tính biểu tượng của Thái Lan có mặt ở khắp đường phố bất kể ngày đêm. Dù bạn chỉ còn vài đồng baht lẻ đủ cho những xe thức ăn vỉa hè hay muốn trải nghiệm tại các nhà hàng chuyên nghiệp thì pad Thái vẫn luôn sẵn sàng chào đón. Ảnh: Lamaisonthai.
Pizza, Mỹ: Một chiếc pizza đế mỏng ngập phô mai là món ăn đêm được ưa thích nhất tại thành phố không ngủ New York. Đế bánh được làm từ nước, bột mì và men, sau khi ủ trong vài giờ đồng hồ sẽ được cán mỏng (thường là dạng tròn) rồi mang đi nướng xém giòn. Nhân bánh có thể thay đổi linh hoạt tùy theo sở thích mỗi người, nhưng không thể thiếu sốt cà chua và phô mai. Ảnh: Johnscaffe.
Bánh mì vòng, Anh: Con đường Brick Lane ở London vốn nổi tiếng với các nhà hàng thơm ngon bậc nhất. Tuy nhiên ít du khách biết rằng mỗi đêm, khu phố ẩm thực này lại cứu đói nhiều người bởi món bánh mì vòng (bagel). Có nguồn gốc từ cộng đồng người Do Thái ở Ba Lan, món bánh mì được làm từ bột mì lên men, nhào nặn bằng tay thành hình dạng một chiếc nhẫn tròn rồi nướng hoặc rán lên. Bánh mì vòng được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và đa dạng, từ bánh ngọt với lớp phủ đường, chocolate, vừng, kẹo… cho đến bánh mặn với phần nhân phô mai, giăm bông, thịt nguội, xúc xích. Ảnh: Nytcooking.
Bunny Chow, Nam Phi: Món cà ri được lấy cảm hứng từ nền văn hóa ẩm thực Ấn Độ độc đáo. Trong quá khứ, khi người lao động Ấn Độ di cư đến Nam Phi làm việc, họ đã đưa món ăn này du nhập sang trong những buổi trưa ăn cơm ngay giữa cánh đồng. Để có thể ăn được món cà ri thơm ngon, những ổ bánh mì rỗng ruột là lựa chọn thích hợp nhất để đựng chúng. Từ đó, Bunny Chow ra đời và trở thành món ăn yêu thích của người dân ở quốc gia này. Ảnh: Taste.
Beignets, Mỹ: Với các tín đồ hảo ngọt, Beignets là cái kết hoàn hảo cho chiếc bụng cồn cào giữa đêm khuya. Món ăn này được thực dân Pháp mang đến New Orleans từ thế kỷ 18, đến nay đã trở nên phổ biến với người dân nơi đây. Thành phần chủ yếu của bánh là bột lên men và đường, chiên giòn trong dầu rồi phủ thêm đường bột phía trên. Bạn có thể thưởng thức món này tại Café du Monde, điểm đến của những chiếc bánh rán phủ đường. Ảnh: Kingarthurflour.
Tsukemen, Nhật Bản: Ăn đêm ở Tokyo là thuật ngữ tương đối khó khăn bởi hầu hết nhà bếp đều đóng cửa vào lúc nửa đêm là muộn nhất. Nếu bạn muốn làm ấm chiếc bụng rỗng lúc đêm muộn thì Tsukemen là sự lựa chọn không tồi thay cho món mì ramen truyền thống. Tsukemen sẽ được phục vụ một phần mì kèm nước dùng riêng để thực khách tự nhúng từng chút vào ăn. Ảnh: Cityfoodsters.
Tlayudas, Mexico: Trong khoảng thời gian từ 9 giờ tối hôm trước đến 6h hôm sau, đường phố Las Libres ở thành phố Oaxaca chính xác là một thiên đường ẩm thực với vô vàn món ăn địa phương hấp dẫn. Thoạt nhìn bên ngoài, món ăn tạo cảm giác giống chiếc bánh tacos được trải dài, phần nhân mang hơi hướm giống món pizza nổi tiếng. Thực chất, món ăn có phần nhân làm từ đậu nghiền, bò thái lát mỏng Tasajo, xúc xích Chorizo, phô mai, rau diếp… Ảnh: Tastingtable.
