Tranh cãi nguồn gốc video "đại hồng cúc đậu phụ ngàn cánh" trên Tóp Tóp, sự thật là gì?

0:00 / 0:00
0:00
HHT - Bằng sự tỉ mỉ, khéo léo cùng với khả năng sử dụng dao "đỉnh của chóp", đầu bếp/ food blogger nổi tiếng Phan Anh (Esheep Kitchen) đã tạo nên một đóa đại cúc từ đậu phụ non. Khó tin hơn, tác giả còn tiết lộ đóa hoa này có tận... 3600 cánh!

Với bạn nào là fan của bộ phim Mộng Hoa Lục thì có lẽ không còn xa lạ với những video tỉa đậu hũ thành bông hoa cúc nghìn cánh. Món canh thượng hạng và đẹp mắt này thường chỉ thấy trong các nhà hàng cực kì đẳng cấp của ẩm thực Trung Hoa. Có thể thực hiện món ăn đòi hỏi độ khó cao như vậy, chứng tỏ tay nghề nấu nướng của đầu bếp "không phải dạng vừa".

Vừa qua, món ăn nổi tiếng này đã được đầu bếp của kênh TikTok @yeubepofficial "bắt trend" thực hiện. Màn trổ tài đặc sắc này nhanh chóng gây "bão" trên TikTok, thu hút hơn 4 triệu lượt xem, gần 300K lượt "thả tim" và hàng nghìn bình luận từ dân mạng. Tuy nhiên, cũng có không ít người bày tỏ sự nghi ngờ về độ tin cậy của video này, cho rằng kênh TikTok này lấy video từ Trung Quốc rồi tự nhận là của mình.

Màn trổ tài "out trình" gây bão TikTok: Biến đậu phụ non thành đóa đại cúc tuyệt mỹ với 3600 cánh. (Nguồn: Kênh TikTok @yeubepofficial)

Trước những ý kiến trái chiều của cộng đồng mạng, đội ngũ Esheep Kitchen - quản lý của kênh @yeubepofficial đã có những chia sẻ chính thức với Hoa Học Trò Online. Theo đại diện ê-kíp, người thực hiện món ăn với kĩ năng đỉnh cao này là chị Phan Anh - Top 5 đầu bếp xuất sắc nhất thế giới trong cuộc thi ẩm thực quốc tế The Global Taste Of Korea 2017.

Để có được kỹ năng cắt tỉa điêu luyện như thế này, chị Phan Anh đã phải trải qua hành trình luyện tập không hề dễ dàng:

"Với mình, "yêu bếp" chính là một hành trình chinh phục. Chinh phục các kĩ năng làm bếp cũng là chinh phục chính bản thân mình. Khoảng 1 - 2 tuần trước, khi bộ phim Mộng Hoa Lục đang rất hot, các bạn Admin Yêu Bếp ở Esheep Kitchen có tám chuyện về phần trình diễn tỉa hồng cúc đậu phụ này của Tam Nương trong phim.

Mình buột miệng bảo: "À món này, chị làm được". Không ai tin. Các em bảo mình là ôi chị ơi, người ta mất bao nhiêu năm, rèn luyện ngày đêm để làm được ra đại hồng cúc ở mức độ đúng là đại hồng cúc. Chứ không phải như mấy video cắt ghép giải trí trên YouTube hoặc ở mức độ sơ đẳng hoa thì méo, cánh thì to đâu!".

Với quan điểm "giới hạn của người khác không nhất thiết là giới hạn của mình", chị Phan Anh đã thành công tạo nên những đóa đại cúc tuyệt mỹ - biến điều mà ai cũng cho là không thể thành hiện thực.

Đội ngũ Esheep Kitchen cũng đăng tải thêm hướng dẫn chi tiết cách tạo nên những đóa cúc lên kênh TikTok. (Nguồn: @yeubepoffical)

Tranh cãi nguồn gốc video "đại hồng cúc đậu phụ ngàn cánh" trên Tóp Tóp, sự thật là gì? ảnh 1
Đóa hoa 360 - 500 cánh - mức cơ bản cho người mới luyện tập ban đầu.

Việc biến một nguyên liệu thông dụng, bình thường trở thành một thứ mỹ thực chính là dụng công để khiến nó trở nên khác lạ, mới mẻ và đem lại trải nghiệm tuyệt mỹ cho các giác quan.

Đầu tiên là đẹp mắt. Không phải ai cũng làm được. Tiếp theo là việc khi nếm một thìa canh với những sợi đậu hũ non mướt mịn như tơ, nó phải là trải nghiệm hoàn toàn bay bổng, hứng khởi và khác biệt với việc bạn xúc một miếng đậu hũ thông thường. Đó cũng là sự tinh tế của trải nghiệm ẩm thực.

Được biết, kĩ năng "đao pháp" (sử dụng dao bếp) là một trong những kĩ năng bếp quan trọng trong các nền ẩm thực, đặc biệt ẩm thực bếp Á. Kỹ năng đao pháp điêu luyện cùng sự tỉ mỉ, khéo léo của người đầu bếp là nhân tố quyết định sự thành bại của "đóa đại cúc". Đặc biệt là những đóa đại cúc có nhiều cánh, đòi hỏi mức độ kỹ thuật cao hơn như mức tuyệt kỹ (3600 cánh) hay thượng thừa (8100 cánh).

Tranh cãi nguồn gốc video "đại hồng cúc đậu phụ ngàn cánh" trên Tóp Tóp, sự thật là gì? ảnh 2

Thành phẩm đóa đại hồng cúc làm từ đậu hũ non Làng Mơ, được hòa quyện với nước dùng bát bửu thượng hạng như tại nhà hàng 5 sao Trung Hoa. Ở tuyệt kỹ này, từng "cánh hoa" được yêu cầu nhỏ hơn 1 mm.

Tranh cãi nguồn gốc video "đại hồng cúc đậu phụ ngàn cánh" trên Tóp Tóp, sự thật là gì? ảnh 3
Bông cúc đậu hũ này sẽ được thưởng thức trong nước dùng bát bửu từ các loại nguyên liệu thượng hạng như bào ngư, vi cá, tôm hùm, thịt càng cua bể hoặc các loại nấm quý.

Cộng đồng mạng không ngừng tấm tắc độ khéo tay của "cao nhân" này. Nhiều bạn thể hiện sự trầm trồ, ngưỡng mộ và để lại những lời khen có cánh dưới phần bình luận:

- Tỉa được bông đại hồng cúc này thì sức mạnh nội tại của chị cũng căng lắm đó.

- Thế gia đình và studio đã phải ăn mấy nghìn miếng đậu nát đến khi chị đạt được tuyệt kỹ này ạ?

Sau chiếc video "siêu hot" này, cả chủ kênh lẫn "người qua đường" đều "bất lực" vì đậu hũ non bỗng dưng "cháy chợ". "Đọc cả loạt bình luận trên các nền tảng thì đúng là hôm nay hết sạch đậu non siêu thị từ sáng rồi. Bác giúp việc xuống siêu thị dưới chân tòa cũng hết", chị Phan Anh hài hước chia sẻ.

MỚI - NÓNG
Nhiều tấm gương thanh niên khuyết tật truyền cảm hứng, ngày càng vươn lên, tỏa sáng
Nhiều tấm gương thanh niên khuyết tật truyền cảm hứng, ngày càng vươn lên, tỏa sáng
HHT - Theo Phó Chủ tịch nước Võ Thị Ánh Xuân, người khuyết tật ngày càng vươn lên, tỏa sáng. Bên cạnh sự quan tâm của cộng đồng xã hội, điều quan trọng là người khuyết tật đã nỗ lực vượt qua nghịch cảnh, đạt nhiều thành tựu trong cuộc sống, nhiều người lành lặn đôi khi không thực hiện được.
Bị phản ứng vì nhiều khoản thu bất hợp lý, Hiệu trưởng viết thư dừng thu, xin lỗi phụ huynh
Bị phản ứng vì nhiều khoản thu bất hợp lý, Hiệu trưởng viết thư dừng thu, xin lỗi phụ huynh
HHT - Ngày 28/9, ông Nguyễn Quang Đạt, Hiệu trưởng Trường THPT Tây Thạnh (quận Tân Phú, TPHCM) đã gửi thư cảm ơn, đồng thời xin lỗi và xin dừng các khoản thu đầu năm học đến toàn bộ phụ huynh của trường sau khi bị thắc mắc về những khoản thu quỹ lớp, quỹ trường, thu gộp tiền học cả năm… lên đến hơn 6 triệu đồng/học sinh.

Có thể bạn quan tâm

Thành phố “Bát quái” ở Trung Quốc không bao giờ tắc đường dù không có đèn giao thông, thực tế là gì?

Thành phố “Bát quái” ở Trung Quốc không bao giờ tắc đường dù không có đèn giao thông, thực tế là gì?

HHT - Được xây dựng theo hình “Bát quái”, Hạt Tekes (có nơi viết là Tekesi) ở Trung Quốc không chỉ nổi tiếng với “view” cực kỳ đẹp mắt mà còn vì những lời khen ngợi rằng dù không có đèn giao thông cũng chẳng hề tắc đường như những thành phố đông đúc khác. Vậy có phải “sơ đồ Bát quái” đã giúp giao thông của Hạt Tekes thuận lợi như vậy không?