Gần Tết, ghé thăm làng nghề bánh chưng nổi tiếng nhất Hà thành

Gần Tết, ghé thăm làng nghề bánh chưng nổi tiếng nhất Hà thành
HHT - Chỉ còn ít ngày nữa cả nước sẽ đón Tết Nguyên Đán 2019. Nếu gia đình bạn không đủ thời gian để tự làm món bánh chưng, hãy đến với làng Tranh Khúc, một làng nghề làm bánh chưng lâu đời nổi tiếng khắp Hà thành.
Gần Tết, ghé thăm làng nghề bánh chưng nổi tiếng nhất Hà thành ảnh 1
Làng Tranh Khúc thuộc xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì, Hà Nội có truyền thống hơn 40 năm ổn định làm nghề gói bánh chưng. Trước năm 1975, làng nhiều lần phải di dời vì chiến tranh.
Gần Tết, ghé thăm làng nghề bánh chưng nổi tiếng nhất Hà thành ảnh 2
Việc lựa chọn nguyên liệu làm bánh bắt đầu từ việc mua lá dong, lá to và dày dùng để bọc bên ngoài, trong khi các lá nhỏ dùng để bọc phần bánh bên trong.
Gần Tết, ghé thăm làng nghề bánh chưng nổi tiếng nhất Hà thành ảnh 3
Lá bánh sau khi được chọn được đem rửa sạch trong bể hoặc bồn xả thay nước liên tục nhằm đảm bảo vệ sinh và chất lượng cho bánh.
Gần Tết, ghé thăm làng nghề bánh chưng nổi tiếng nhất Hà thành ảnh 4
Lá dong được tước phần gân lá ở mặt sau để có thể dễ dàng gấp lại khi gói.
Gần Tết, ghé thăm làng nghề bánh chưng nổi tiếng nhất Hà thành ảnh 5
Các công đoạn làm bánh của làng Tranh Khúc ngày càng tinh tế.
Gần Tết, ghé thăm làng nghề bánh chưng nổi tiếng nhất Hà thành ảnh 6
Nhờ vậy lượng bánh chưng mà làng cung cấp cho Hà Nội dịp Tết là rất lớn, mỗi nhà đều có thể làm được 4 ngàn cho đến 1 vạn chiếc tùy nhu cầu của khách đặt hàng.
Gần Tết, ghé thăm làng nghề bánh chưng nổi tiếng nhất Hà thành ảnh 7
Về phần nguyên liệu chính, ngoài gạo nếp cái hoa vàng còn có phần nhân là đỗ xanh đã được tách vỏ sẵn, luộc chín và xay nhuyễn.
Gần Tết, ghé thăm làng nghề bánh chưng nổi tiếng nhất Hà thành ảnh 8
Thịt lợn làm bánh là thịt tươi, nửa nạc nửa mỡ và được tẩm ướp đầy đủ các loại gia vị.
Gần Tết, ghé thăm làng nghề bánh chưng nổi tiếng nhất Hà thành ảnh 9
Thịt lợn sau đó được bọc lại trong đậu xanh xay nhuyễn một cách cẩn thận. Những kĩ thuật này không chỉ người lớn mà ngay cả trẻ con trong làng cũng được dạy và làm một thuần thục.
Gần Tết, ghé thăm làng nghề bánh chưng nổi tiếng nhất Hà thành ảnh 10
Nhờ vậy mà nghề làm bánh chưng làng Tranh Khúc không những không bị mai một mà còn ngày càng phát triển.
Gần Tết, ghé thăm làng nghề bánh chưng nổi tiếng nhất Hà thành ảnh 11
Minh chứng là thay vì đun bếp củi vừa tốn kém vừa ô nhiễm thì những năm trở lại đây, hầu hết các hộ gia đình sử dụng nồi điện để luộc bánh.
Gần Tết, ghé thăm làng nghề bánh chưng nổi tiếng nhất Hà thành ảnh 12
Việc sử dụng nồi giúp cải thiện chất lượng bánh chưng, bánh chỉ mất 8 đến 10 tiếng để nhừ, không sợ bị ám mùi khói như bếp củi.

Với quy trình làm bánh chưng như vậy, người dân Hà Nội hoàn toàn có thể yên tâm mua bánh về phục vụ dịp Tết.

MỚI - NÓNG
Hàn Quốc: Nhóm bạn gấp máy bay giấy bay được cực xa, phá luôn kỷ lục thế giới!
Hàn Quốc: Nhóm bạn gấp máy bay giấy bay được cực xa, phá luôn kỷ lục thế giới!
HHT - Chiếc máy bay giấy được tạo ra bởi một thanh niên người Hàn Quốc đã vừa phá kỷ lục thế giới về quãng đường bay. Chỉ là một chiếc máy bay giấy nhưng nó bay xa đến đáng kinh ngạc. Tất nhiên, công lao cũng thuộc cả về người thiết kế kiểu dáng và người đã phi chiếc máy bay đó rất mạnh nữa.
Miss International 2022 công bố ngày tổ chức, giới hạn lượng thí sinh tham gia
Miss International 2022 công bố ngày tổ chức, giới hạn lượng thí sinh tham gia
HHT - Mới đây, trang chủ của cuộc thi Miss International (Hoa hậu Quốc tế) 2022 đã chính thức công bố ngày và địa điểm tổ chức của cuộc thi năm nay. Đồng thời BTC cũng giới hạn số lượng thí sinh tham gia. Rất may là Á hậu Phương Anh đã ở trong danh sách chính thức của Miss International 2022 từ năm trước.

Có thể bạn quan tâm

"Gét gô" Phú Yên: Tọa độ sống ảo đẹp như phim giữa thành phố hoa vàng trên cỏ xanh

"Gét gô" Phú Yên: Tọa độ sống ảo đẹp như phim giữa thành phố hoa vàng trên cỏ xanh

HHT - Nổi tiếng là vùng đất có nhiều cảnh đẹp "độc quyền" với biển xanh, nắng vàng và những đồi núi thơ mộng, Phú Yên đang trở thành địa điểm du lịch không thể bỏ qua với các tín đồ mê xê dịch. Nếu muốn trải nghiệm một thước phim hài hòa giữa đá và nước, vừa hoang sơ lại hiện đại thì tháp Nghinh Phong sẽ là một gợi ý hấp dẫn cho bạn.
Giải mã xu hướng cắm trại #Glamping, lên dây cót cho trải nghiệm sang-xịn-mịn Hè này

Giải mã xu hướng cắm trại #Glamping, lên dây cót cho trải nghiệm sang-xịn-mịn Hè này

HHT - Những năm gần đây, xu hướng cắm trại glamping liên tục “làm mưa làm gió” trong cộng đồng du lịch. Chỉ riêng trên Instagram, hashtag #glamping đã phủ sóng trên gần 3.7 triệu bài viết. Không để bạn chờ lâu, nhà Hoa sẽ giải mã cơn sốt này để bạn chuẩn bị “lên dây cót” cho một trải nghiệm mới nhé!
Quán cà phê ở Nhật dành riêng cho những người “chạy deadline”, không xong không được về

Quán cà phê ở Nhật dành riêng cho những người “chạy deadline”, không xong không được về

HHT - Nếu bạn không phải là một người đang phải “chạy deadline” cho một công việc liên quan đến viết lách thì bạn sẽ không được vào quán cà phê này. Mà một khi đã vào rồi thì… khó mà về được nếu bạn chưa hoàn thành công việc. Quán cà phê tưởng “kén khách” này hóa ra lại rất thu hút khách hàng.
Mừng lễ sôi động cùng Công Viên Nước Đầm Sen

Mừng lễ sôi động cùng Công Viên Nước Đầm Sen

Dưới cái nắng chang chang của những ngày hè oi ả, bạn sẽ nghĩ ngay đến một hồ nước trong xanh đến mát lạnh, dịu dàng vỗ về nâng niu bạn hay thả mình trôi bềnh bồng dưới những hàng dừa xanh rì, hòa với tiếng sóng rì rào, bạn sẽ được tận hưởng không khí trong lành của một thiên nhiên thơ mộng.