Nghiên cứu mới: Chế độ ăn low-carb có thể khiến bạn tổn thọ

Nghiên cứu mới: Chế độ ăn low-carb có thể khiến bạn tổn thọ
HHT - Nghiên cứu mới đây cho thấy, những người ăn theo chế độ low-carb sống kém thọ hơn những người ăn theo chế độ bình thường.
Nghiên cứu mới: Chế độ ăn low-carb có thể khiến bạn tổn thọ ảnh 1

Chế độ low-carb chỉ hạn chế ăn tinh bột và đường còn lại cho phép ăn thịt thỏa thích - Ảnh Alamy. 

Những chế độ ăn low-carb rất phổ biến hiện nay như Atkins, South Beach, Paleo, keto... đều có điểm chung là dùng đạm và chất béo từ động vật để thay thế cho đường, tinh bột (những loại thực phẩm giàu carbohydrate). Phương pháp này được cho rằng sẽ khiến người thực hành giảm cân và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường type 2.

Tuy nhiên, nghiên cứu mới đây cho thấy rằng việc thay thế carbohydrate với chất béo và thịt động vật như hầu hết các chế độ ăn low-carb hiện nay có liên quan đến việc rút ngắn tuổi thọ. 

Nhóm nhà khoa học từ Đại học Harvard và Đại học Minnesota (Mỹ) đã xem xét các dữ liệu có được từ một nghiên cứu lớn về nguy cơ xơ vữa động mạch và tìm thấy nguy cơ tiềm tàng trong chế độ ăn low-carb. Các nhà nghiên cứu ước tính rằng một người 50 tuổi ăn ít hơn 30% carb sẽ sống chỉ sống được đến 79,1 tuổi, trong khi người ăn hơn 65% carb sống đên 82 tuổi.

Các nhà nghiên cứu từ Đại học Y khoa Lodz ở Ba Lan đã xem xét dữ liệu từ 24.825 người tham gia Cuộc khảo sát sức khỏe và khám sức khỏe quốc gia Hoa Kỳ thu thập từ năm 1999 đến 2010. Nhóm người có lượng carbohydrate ăn thấp nhất có nguy cơ tử vong cao hơn 32% so với những người tham gia ăn nhiều carbs nhất.

Nghiên cứu mới: Chế độ ăn low-carb có thể khiến bạn tổn thọ ảnh 2
Chế độ ăn lành mạnh với nhiều thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật là tốt hơn cả - Ảnh Alamy.

Cụ thể là tỷ lệ tử vong do bệnh tim hoặc đột quỵ có nguy cơ cao hơn 50%. Tác giả nhóm nghiên cứu, ông Maciej Banach, cho biết các dữ liệu cho thấy mặc dù chế độ ăn kiêng low-carb có thể hữu ích trong thời hạn ngắn nhưng về lâu dài sẽ mang lại rủi ro cho sức khỏe người thực hành.

Để tìm hiểu xem những kết quả này có phải là do lượng carbohydrate hay một thứ gì khác không, các tác giả của nghiên cứu đã kiểm tra một số chế độ ăn kiêng và lối sống khác được cho là ảnh hưởng đến sức khỏe và tuổi thọ.

Những người tham gia thử nghiệm được chia làm 2 nhóm. Một nhóm ăn theo chế độ low-carbs, chỉ ăn thịt và chất béo từ động vật bao gồm thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt gà và pho mát. Một nhóm khác ăn đạm và chất béo từ thực vật hơn bao gồm các loại hạt, bơ đậu phộng, bánh mì đen hoặc ngũ cốc nguyên hạt, sô cô la và rau củ.

Nghiên cứu mới: Chế độ ăn low-carb có thể khiến bạn tổn thọ ảnh 3
Các loại thịt đỏ là nguồn gốc cho những căn bệnh nguy hiểm như ung thư, tim mạch...
Ảnh Chicago Tribun.

Kết quả là những người ăn low-carb có nguồn gốc động vật có protein và chất béo bão hòa hơn so với nhóm ăn đồ nguồn gốc thực vật. Như vậy nguy cơ tử vong sớm của họ cũng cao hơn nhóm ăn thực vật. Điều đó cho thấy chọn loại thực phẩm nào để ăn low-carb quan trọng hơn là đo đếm số lượng carbohydrate.

Mọi người đều biết, chế độ ăn giàu đạm động vật, đặc biệt là thịt đỏ và thịt chế biến có nhiều chất béo bão hòa có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, ung thư và giảm tuổi thọ, đặc biệt nếu còn kèm theo ăn ít chất xơ, chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng khác có trong rau, trái cây và các loại thực vật khác.

Nghiên cứu mới: Chế độ ăn low-carb có thể khiến bạn tổn thọ ảnh 4
Tiêu thụ các loại đạm từ thực vật sẽ tốt hơn cho sức khỏe - Ảnh Alamy.

Do vậy, để tránh việc ăn uống cực đoan gây ảnh hưởng cho sức khỏe và khiến lão hóa nhanh, bạn nên tiêu thụ lượng carbohydrates ở mức trung bình, chú trọng ăn những loại thực phẩm giàu chất xơ như rau, hoa quả và ngũ cốc nguyên hạt thay vì hấp thu đạm và chất béo từ thịt động vật.

Để bổ sung protein, hãy ăn các loại hạt như đậu lăng, đậu nành cùng các chế phẩm... Những thực phẩm này cũng đồng thời có chứa chất xơ. Đối với chất béo, hãy ăn quả bơ, dầu bơ, dầu ô liu, quả hạch và dầu thực vật.

Theo doisongphapluat.com
MỚI - NÓNG

Có thể bạn quan tâm

Những thói quen tuyệt vời giúp bạn hợp lý hóa cuộc sống và đến gần hơn với mục tiêu

Những thói quen tuyệt vời giúp bạn hợp lý hóa cuộc sống và đến gần hơn với mục tiêu

HHT - Để có một cuộc sống bình yên và chất lượng, bạn cần kiểm soát và xây dựng các thói quen tích cực, cắt bỏ những việc không cần thiết để dành năng lượng cho những gì thực sự quan trọng. Dưới đây là những thói quen tuyệt vời giúp bạn hợp lý hóa cuộc sống và đưa bạn đến gần hơn với mục tiêu cuối cùng.
Học cách rèn luyện tư duy như các CEO sẽ giúp bạn đưa ra quyết định nhanh và chính xác

Học cách rèn luyện tư duy như các CEO sẽ giúp bạn đưa ra quyết định nhanh và chính xác

HHT - Người thành công chính là người nhìn được mấu chốt vấn đề rất nhanh, vì vậy mà đưa ra được quyết định nhanh và chính xác. Một cách mà người ta có thể rèn tinh thần thép của một CEO đó là trải qua thật nhiều kinh nghiệm, cách khác là dùng các phương pháp tự rèn luyện suy nghĩ và tư duy dưới đây.
Muốn sớm giàu có, Gen Z cần bắt đầu suy nghĩ về tiền và những quy tắc của nó ngay từ giờ

Muốn sớm giàu có, Gen Z cần bắt đầu suy nghĩ về tiền và những quy tắc của nó ngay từ giờ

HHT - Là thế hệ Gen Z, có lẽ bạn sẽ thấy còn quá sớm để nghĩ đến việc tiết kiệm tiền cho tương lai hay quỹ nghỉ hưu. Nhưng nếu muốn nhanh chóng giàu có và tự do tài chính, bạn phải bắt đầu suy nghĩ về tiền và những quy tắc của nó ngay từ bây giờ. Cùng bỏ túi những bí quyết tài chính căn bản này nhé!
Thiên hạ đi "quẩy" rần rần còn bạn bị deadline dí, đây là cách đào ra thời gian dư dù bận

Thiên hạ đi "quẩy" rần rần còn bạn bị deadline dí, đây là cách đào ra thời gian dư dù bận

HHT - Dưới đây là những cách giúp bạn tiết kiệm được thời gian và gia tăng mức độ hiệu quả của công việc. Những thứ nhỏ nếu không để ý rất dễ làm bạn phân tâm và lãng phí thời gian vô ích như lướt Facebook, họp tới họp lui, để hộp mail lộn xộn... Cuối tuần, thiên hạ đi "quẩy" rần rần còn bạn bị nhốt lại giữa mớ deadline thì oan ức quá, phải không?!
Không nổi trội từ đầu nhưng người biết cách nâng tầm bản thân sẽ kiếm được việc lương cao

Không nổi trội từ đầu nhưng người biết cách nâng tầm bản thân sẽ kiếm được việc lương cao

HHT - Nếu bạn muốn bản thân nhanh chóng thăng tiến và có được mức lương cao hơn hoặc tìm được những cơ hội mới giúp bạn thành công hơn, trước hết bạn phải học cách để nâng tầm giá trị của bản thân ngay từ bây giờ. Nghe thì to tát nhưng thật ra lại rất vô cùng đơn giản, đọc xong có thể bắt đầu áp dụng ngay và luôn.
Tránh sa vào những "chiếc hố" này sẽ giúp bạn tiết kiệm năng lượng và nhanh đạt mục tiêu

Tránh sa vào những "chiếc hố" này sẽ giúp bạn tiết kiệm năng lượng và nhanh đạt mục tiêu

HHT - Có những điều chúng ta tưởng sẽ giải quyết được rất nhanh, nhưng thật ra nếu sa vào chỉ mất đi sức lực, dễ bị hút cạn năng lượng mà không đạt được kết quả gì. Tránh được sẽ khiến bạn càng tập trung vào mục tiêu có lợi cho bản thân, để dành năng lượng cho việc cần thiết.