 |
Ẩm thực Thái Lan nổi tiếng với món món xôi xoài. Nhiều người nói rằng đến Thái Lan mà không thưởng thức món ăn này thì quả là thiếu sót lớn. Nhưng nếu bạn chưa từng đặt chân đến đất nước này, ngay giữa lòng Hà Nội cũng có một tiệm bánh nhỏ chuyên làm các món xôi xoài, xôi mít Thái Lan, được giới trẻ Hà thành xếp hàng dài để thưởng thức.
Chia sẻ về lý do sáng tạo ra hai món xôi đặc trưng này, cô Lan - chủ tiệm - cho biết: “Xôi mít, xôi xoài đều là món ăn của Thái Lan nhưng tôi nhận thấy Việt Nam có nhiều trái cây, gạo lại ngon thì tại sao mình không thử làm. Tuy nhiên, cách làm hai món ăn này tôi lại biến tấu cho phù hợp hơn với khẩu vị của người Việt".
 |
“Để làm nên món xôi xoài, gạo được tuyển chọn là gạo nếp cái hoa vàng, vo sạch rồi ngâm với nước cốt lá dứa trong vòng 12 tiếng để tạo màu xanh đẹp mắt cũng như mùi thơm của xôi. Xoài được chọn phải là xoài Cát Chu quả to, mọng, chín vàng. Nhưng điểm nhấn của món ăn này - nước sốt ăn kèm - chính là nước cốt sữa dừa non đặc trưng do tôi tự nghĩ ra”, cô Lan chia sẻ thêm.
 |
Nước cốt dừa non tại đây không quá ngọt cũng không quá nhạt. Thứ nước sốt ấy vừa có vị ngọt dịu lại thêm một chút mằn mặn của muối, quyện với cốt dừa béo ngậy là đủ khiến thực khách khi ăn một lần sẽ muốn nếm thử lần hai.
 |
Để làm xôi xoài, xôi nếp được nén chặt vào một khuôn tròn sau đó đặt lên đĩa. Tiếp đến là xoài được gọt vỏ, cắt thành từng miếng vừa miệng ăn rồi đặt lên đĩa. Cuối cùng là thêm một chén vừng - dừa nạo non, cùng với nước sốt là hoàn thiện cho món ăn hấp dẫn này.
 |
Ngoài xôi xoài, xôi mít cũng là món ăn được rất nhiều bạn trẻ lựa chọn khi đến với quán cô Lan. Vẫn là xôi nếp lá dứa thơm lừng nhưng khi có khách gọi, xôi được nắm thành từng viên, mít được chọn buộc phải là mít Thái bởi múi mít to, dày và ngọt, sau đó bỏ hạt và đặt xôi vào trong múi mít chín vàng.
 |
Cũng giống như xôi xoài, thứ quyết định hương vị đặc trưng của món ăn chính là nước cốt dừa. Theo cô Lan bật mí, phần nước cốt dừa này sẽ được nêm nếm thêm gia vị để có độ mặn, ngọt vừa ăn. Khi ăn, rưới nước sốt lên trên miếng xôi mít rồi rắc thêm chút vừng, dừa non nạo là các bạn đã có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này ngay rồi nhé!
 |
Theo nhiều người đánh giá, xôi ở đây mềm dẻo rất vừa ăn lại có mùi thơm của lá dứa. Phần mít Thái dày, ngọt, thơm còn nước cốt dừa thì béo ngậy, đậm đà. Tất cả hương vị này khi được hòa quyện vào nhau, chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai mới thử trải nghiệm qua.
 |
Một suất xôi xoài, xôi mít tại đây có mức giá 60.000 đồng. Tuy nhiên, để thưởng thức được nhiều vị thì các bạn nên gọi mỗi loại một đĩa rồi cùng hội bạn nếm thử ngay nhé.
