Bánh mì cay Hải Phòng: Cay nồng, giòn thơm thỏa cơn đói

Bánh mì cay Hải Phòng: Cay nồng, giòn thơm thỏa cơn đói
HHT - Quán bánh mì cay nhỏ nằm tại số 37 Đinh Tiên Hoàng, TP Hải Phòng là địa chỉ quen thuộc của khách du lịch và người dân nơi đây.

Có lẽ nhắc đến món bánh mì cay trứ danh thì chẳng đâu sánh được bằng Hải Phòng từ hình dạng, màu sắc cho đến mùi vị. Không cần kẹp quá nhiều nguyên liệu, một chiếc bánh mì với nhân pa-tê gan bên trong cũng đã đủ chinh phục biết bao thế hệ người dân Hải Phòng.

Bánh mì cay Hải Phòng: Cay nồng, giòn thơm thỏa cơn đói ảnh 1

Một trong những điều làm nên món ăn này chính là cách chế biến pa-tê gan. Thịt được chọn phải là thịt nửa nạc, nửa mỡ sau đó được xay nhuyễn cùng với gan lợn, thêm một ít ruột bánh mì, gia giảm một số các gia vị khác nhau rồi nấu nhừ.

Bánh mì cay Hải Phòng: Cay nồng, giòn thơm thỏa cơn đói ảnh 2

Nồi pa-tê được nấu lên phải có lớp pa-tê màu hồng tím đặc trưng của thịt và gan, thêm một lớp mỡ béo ngậy phía bên trên. Khi ăn, lớp pa-tê thơm mùi gan, ngậy thịt mỡ rồi lại có mùi thơm của tiêu bắc, hoa hiên, húng lìu... tất cả như hòa quyện vào nhau, tạo nên hương vị tổng hòa đặc biệt phù hợp với người Việt.

Bánh mì cay Hải Phòng: Cay nồng, giòn thơm thỏa cơn đói ảnh 3

Pa-tê vừa được làm xong còn nóng hổi sẽ được kẹp làm nhân bánh mì sau đó cho vào lò nướng. Người nướng phải rất nhanh tay, đảo bánh liên tục, để chiếc bánh mì có thể giòn đều các mặt. Thêm vào đó, khi nướng lớp mỡ trong nhân pa-tê sẽ chảy ra, ngấm vào bánh mì càng làm cho món ăn này trở nên hấp dẫn hơn.

Điều làm nên hương vị của món ăn này còn phải kể đến tương ớt Hải Phòng chính hiệu (mà người dân nơi đây hay gọi là “chí chương”). Tương ớt tại đây rất cay, nếu không muốn nói là cay xè lưỡi.

Bánh mì cay Hải Phòng: Cay nồng, giòn thơm thỏa cơn đói ảnh 4

Vào những ngày thời tiết se se lạnh, thưởng thức một đĩa bánh mì pa-tê nóng giòn, thơm phức, rồi chấm vào bát tương ớt siêu cay sẽ khiến thực khách vừa ăn vừa phải xuýt xoa.

Bánh mì cay Hải Phòng: Cay nồng, giòn thơm thỏa cơn đói ảnh 5

Để giảm độ cay cũng như tăng hương vị cho món ăn thì bạn nên cho thêm một chút đường rồi trộn đều. Sau đó hãy thử chấm với bánh mì, đảm bảo sẽ ngon hơn rất nhiều đấy nhé!

Bánh mì cay Hải Phòng: Cay nồng, giòn thơm thỏa cơn đói ảnh 6

Bánh mì cay Hải Phòng sẽ “kém” ngon nếu không gọi thêm một cốc chè thái (hay còn gọi là chè giun). Loại chè này được làm chủ yếu từ thạch và nước cốt dừa. Thưởng thức một chiếc bánh mì, rưới thêm tương ớt để cảm nhận vị thơm ngon, cay xè rồi uống thêm một ngụm chè thái ngon ngọt, là đủ cho bạn lấp đầy chiếc bụng đói của mình rồi đấy nhé!

Bánh mì cay Hải Phòng: Cay nồng, giòn thơm thỏa cơn đói ảnh 7

Nguyễn Thị Luận chia sẻ: “Gia đình tôi bán bánh mì cay từ những năm 1989 đến nay cũng được gần 30 năm. Bí quyết để giữ chân khách hàng chính là công thức nấu pa-tê gia truyền và cách pha chế tương ớt cho hợp khẩu vị".

Bánh mì cay Hải Phòng: Cay nồng, giòn thơm thỏa cơn đói ảnh 8

Thông thường mỗi ngày quán bán được từ 2.000 – 3.000 chiếc bánh. Giá một chiếc bánh mì cay là 2.000 đồng và 10.000 đồng cho một cốc chè thái. Quán mở từ 9 giờ sáng cho đến 10 giờ đêm hàng ngày.

Theo ione.vnexpress.net
MỚI - NÓNG
Hai vụ phá ruộng tại Nghệ An: Người nông dân bật khóc vì tiếc công chăm sóc
Hai vụ phá ruộng tại Nghệ An: Người nông dân bật khóc vì tiếc công chăm sóc
HHT - Trước đó, trên mạng xã hội lan truyền đoạn clip ghi lại cảnh một cụ ông nằm vật vã, khóc lóc trên ruộng dưa hấu. Trên ruộng dưa, hầu hết quả đang độ chín bị đập vỡ nát. Đến sáng nay, tiếp tục xuất hiện video ghi lại cảnh một người phụ nữ khóc nức nở trên bờ ruộng, cạnh ruộng hành có dấu hiệu bị vàng úa lá.

Có thể bạn quan tâm

Bước chân vào "vũ trụ ảo" tại quán cà phê ở Thái Lan: Hệt như phim viễn tưởng!

Bước chân vào "vũ trụ ảo" tại quán cà phê ở Thái Lan: Hệt như phim viễn tưởng!

HHT - Làn sóng metaverse (vũ trụ ảo) đang tạo ra cơn sốt khắp thế giới và nhanh chóng trở thành cảm hứng cho nhiều không gian cà phê độc đáo. Tọa lạc tại vùng Chonburi (Thái Lan), một thị trấn ven biển lân cận Bangkok, quán cà phê LOF LAND mang phong cách metaverse sẽ khiến bạn phải trầm trồ bởi tầm nhìn tuyệt đẹp cùng lối kiến trúc ấn tượng hệt như một bộ phim viễn tưởng.