Ở nhà ăn Tết: Làm thế nào để món lạp xưởng chiên trở thành "cạ cứng" của bánh tét và bánh chưng?

Lạp xưởng chưa bao giờ vắng mặt trong bản đồ ăn vặt của giới trẻ Sài Gòn. Những ngày thời tiết trở lạnh như thời điểm giáp Tết này, ăn vài xiên lạp xưởng vừa chiên xong còn nóng hôi hổi kèm với tô cơm thơm dẻo thì đúng chuẩn “ngon quên lối về”. Vị thơm bùi, ngọt dịu, beo béo của lạp xưởng có đủ sức đánh bay mọi kế hoạch giảm cân. 

Món ăn muốn "ưng cái bụng" cho những ngày trời se lạnh - Ảnh: Anhsausaigons

Lạp xưởng muốn ngon thì nguyên liệu chính, thường là thịt nạc vai hoặc thịt thăn, phải thật tươi ngon và chất lượng trước đã. Gia vị làm món ăn hấp dẫn này cực dễ kiếm: Đường, mật ong, muối, tiêu,... Công thức thì bạt ngàn trên Google, cách làm cũng đơn giản, chỉ cần bạn dám xắn tay vào bếp thôi. Nếu bạn không tin tưởng vào "tay nghề" của mình lắm, thì tìm mua lạp xưởng tươi ở những cửa hàng thực phẩm sạch. Sau đó, bạn cần thêm một chút nước dừa tươi và dầu ăn khi chiên nhé!

Dùng nước cốt dừa để mang lại vị béo bùi cho lạp xưởng - Ảnh: Đại Phát

Lạp xưởng "tắm" nước dừa tươi - Ảnh: Đại Phát

Đun sôi bếp với lửa to - Ảnh: Đại Phát

Sau 15 phút thì nước cốt dừa sệt lại, mùi rất thơm - Ảnh: Đại Phát

Thấy cái chảo không... - Ảnh: Đại Phát

đổ cơm vô trộn nha! - Ảnh: Đại Phát

Nhìn thôi đã thấy vô cùng mlem rồi! - Ảnh: Đại Phát

Phạm Lê