Đến Vũng Tàu, bạn không thể bỏ qua 2 loại bánh "pancake" ngon mê đắm này

Đến Vũng Tàu, bạn không thể bỏ qua 2 loại bánh "pancake" ngon mê đắm này
HHT - Pancake kiểu Vũng Tàu có 2 loại small pancake và big pancake, chính là bánh khọt và bánh xèo ngon nổi tiếng và làm mê đắm biết bao người khi đến nơi đây.

Bánh pancake là loại bánh xốp mềm nổi tiếng của Pháp, nhưng tới nay thì được yêu thích trên toàn thế giới. Ở mỗi quốc gia, bánh pancake có một chút biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của từng vùng miền. Còn ở Vũng Tàu, có hai loại bánh được gọi là pancake ở nơi đây đó là bánh xèo (big pancake) và bánh khọt (small pancake) được các du khách, trong đó có cả khách nước ngoài rất yêu thích và bình chọn đây là một trong những phiên bản pancake ngon nhất từng ăn trên thế giới. 

Bánh khọt (small pancake) dù đã nổi tiếng khắp mọi miền, nhưng ở Vũng Tàu vẫn đặc biệt hơn cả. Chiếc bánh nhỏ xinh xinh, bề mặt bánh trắng mịn, điểm lên đó là màu đỏ gạch của tôm, màu xanh của hành thái nhỏ, theo đó nước mắm chua ngọt ăn kèm với rau sống tạo thành hương vị không thể lẫn vào đâu được. 

Đến Vũng Tàu, bạn không thể bỏ qua 2 loại bánh "pancake" ngon mê đắm này ảnh 1

Nhân bánh khọt được làm từ tôm tươi và tôm cháy màu vàng vừa làm tăng thêm sự đẹp mắt vừa tăng thêm sự thơm ngon cho chiếc bánh khọt. Bánh khọt ở Vũng Tàu chỉ dùng lòng trắng trứng để làm phần vỏ bánh, chứ không dùng cả lòng đỏ như nhiều loại bánh khọt ở nơi khác, kết hợp cùng với bột gạo sau khi xay được pha với nước theo một tỷ lệ nhất định, đảm bảo đạt chuẩn là không quá dày hay quá mỏng, khi ăn cảm giác giòn tan nhưng vẫn giữ được độ dai nhất định.

Đến Vũng Tàu, bạn không thể bỏ qua 2 loại bánh "pancake" ngon mê đắm này ảnh 2

Bánh khọt được đổ trong những chiếc khuôn bằng nhôm hoặc bằng inox. Trước khi đổ bánh, đầu bếp đặt khuôn lên bếp cho nóng, sau đó dùng mỡ heo thoa đều các khuôn, chế một lượng bột vừa đến mặt khuôn, cho tôm tươi đã bóc vỏ vào giữa và đậy nắp lại chờ bánh chín. Khi bánh vừa chín, gắp bánh ra đĩa, rắc lên bề mặt một ít tôm cháy, mỡ hành. Khi ăn bánh khọt, thường ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt, rau sống các loại như cải xanh, xà lách, tía tô, diếp cá… và đu đủ thái sợi. Cách ăn bánh khọt gần giống với cách ăn bánh xèo của người miền Nam, lấy một lá cải xanh, một lá xà lách, bên trên là các loại rau như diếp cá, đu đủ thái sợi, húng thơm… gắp một cái bánh khọt cho lên trên, cuốn tròn lại chấm vào nước mắm chấm…

Đến Vũng Tàu, bạn không thể bỏ qua 2 loại bánh "pancake" ngon mê đắm này ảnh 3

Bánh xèo (big pancake) là món ăn có mặt hầu như trên khắp miền đất nước, mỗi miền lại có một cách thức làm bánh xèo khác nhau, một hương vị khác nhau nên khó có thể so sánh ở đâu ngon hơn vì không có một chuẩn mực nào trong ẩm thực cả. Bánh xèo ở Vũng Tàu cũng vậy, nổi tiếng với hương vị không pha lẫn với bất cứ nơi đâu. Thành phần vẫn chỉ gồm có bột gạo pha lỏng, có nhân tôm, thịt, giá nhưng hương vị đặc biệt hơn vì trong vỏ bánh có trứng gà tươi còn nhân có thêm hành tây, nấm mèo.

Đến Vũng Tàu, bạn không thể bỏ qua 2 loại bánh "pancake" ngon mê đắm này ảnh 4

Bánh xèo ở Vũng Tàu đặc biệt có thể do người chế biến thêm những điều rất riêng ở vùng biển này vào món ăn tưởng chừng như không thể làm khác được. Vị ngon của bánh xèo Vũng Tàu khiến thực khách luôn ấn tượng bởi rất nhiều yếu tố, từ vỏ bánh rất giòn thơm phức, mùi trứng và hấp dẫn bởi màu vàng ươm, đến nhân bánh với tôm thịt ngọt nguyên vị tươi mới. Nước chấm của món bánh xèo Vũng Tàu cũng mang phong cách đặc biệt. Thoạt nhìn nước chấm trông có vẻ không phức tạp lắm, nhưng một khi đã thử qua, thực khách sẽ cảm nhận đầy đủ hương vị đậm đà từ vị thanh của loại nước mắm cực ngon, đến vị chua dốt của đồ chua chua vừa tới rất dịu bởi được muối khéo léo.

Đến Vũng Tàu, bạn không thể bỏ qua 2 loại bánh "pancake" ngon mê đắm này ảnh 5

MỚI - NÓNG
Diễn đàn 'Điều em muốn nói': Những chia sẻ từ trái tim
Diễn đàn 'Điều em muốn nói': Những chia sẻ từ trái tim
HHT - Diễn đàn "Điều em muốn nói" có sự tham gia của nhiều nhà quản lý giáo dục, các chuyên gia tâm lý, nghệ sĩ, nhà văn, nhà thơ cùng lãnh đạo phòng GD&ĐT đến từ 30 quận, huyện, ban giám hiệu các trường THCS, THPT trên địa bàn thành phố Hà Nội. Đặc biệt là sự có mặt của gần 1.000 cán bộ, giáo viên và học sinh Trường THCS Giảng Võ.

Có thể bạn quan tâm

"Gét gô" Phú Yên: Tọa độ sống ảo đẹp như phim giữa thành phố hoa vàng trên cỏ xanh

"Gét gô" Phú Yên: Tọa độ sống ảo đẹp như phim giữa thành phố hoa vàng trên cỏ xanh

HHT - Nổi tiếng là vùng đất có nhiều cảnh đẹp "độc quyền" với biển xanh, nắng vàng và những đồi núi thơ mộng, Phú Yên đang trở thành địa điểm du lịch không thể bỏ qua với các tín đồ mê xê dịch. Nếu muốn trải nghiệm một thước phim hài hòa giữa đá và nước, vừa hoang sơ lại hiện đại thì tháp Nghinh Phong sẽ là một gợi ý hấp dẫn cho bạn.
Quán cà phê ở Nhật dành riêng cho những người “chạy deadline”, không xong không được về

Quán cà phê ở Nhật dành riêng cho những người “chạy deadline”, không xong không được về

HHT - Nếu bạn không phải là một người đang phải “chạy deadline” cho một công việc liên quan đến viết lách thì bạn sẽ không được vào quán cà phê này. Mà một khi đã vào rồi thì… khó mà về được nếu bạn chưa hoàn thành công việc. Quán cà phê tưởng “kén khách” này hóa ra lại rất thu hút khách hàng.
Mừng lễ sôi động cùng Công Viên Nước Đầm Sen

Mừng lễ sôi động cùng Công Viên Nước Đầm Sen

Dưới cái nắng chang chang của những ngày hè oi ả, bạn sẽ nghĩ ngay đến một hồ nước trong xanh đến mát lạnh, dịu dàng vỗ về nâng niu bạn hay thả mình trôi bềnh bồng dưới những hàng dừa xanh rì, hòa với tiếng sóng rì rào, bạn sẽ được tận hưởng không khí trong lành của một thiên nhiên thơ mộng.
Du lịch dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5: Cần lưu ý điều gì khi tới check-in ở Hang Múa Ninh Bình?

Du lịch dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5: Cần lưu ý điều gì khi tới check-in ở Hang Múa Ninh Bình?

HHT - Ninh Bình với hàng loạt các danh thắng nổi tiếng như Tràng An, quần thể chùa Bái Đính, Tam Cốc Bích Động... tiếp tục là điểm đến được nhiều người lựa chọn vào dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 sắp tới. Trong đó, Hang Múa - nơi được Gen Z mệnh danh là "đệ nhất sống ảo" của đất cố đô là một trong những điểm đến được yêu thích nhất.