 |
Tiệm bánh lâu đời Roberts Bakery ở Norwich trở thành nơi đầu tiên tại Anh sản xuất ra Crunchy Cricket loaf - ổ bánh mì chế biến từ hàng trăm con dế.
 |
Crunchy cricket loaf được làm bằng bột cricket, cung cấp bởi Eat Grub - thương hiệu thực phẩm côn trùng hàng đầu của Vương quốc Anh. Theo Roberts Bakery, mỗi ổ bánh mì chứa khoảng 336 con dế đã sấy khô, nghiền, trộn với bột mì và ngũ cốc, sau đó nướng để ra một ổ bánh mì thơm ngon với lớp vỏ giòn rụm.
 |
Bánh mì dế chứa nhiều protein hơn bánh mì thông thường. Một nghiên cứu cho biết dế có khả năng chống oxy hóa cao gấp 5 lần so với nước cam tươi. Chúng chứa ít chất béo và sở hữu axit béo tốt, canxi, sắt, vitamin B12 và vitamin C. Do hàm lượng chất xơ cao, côn trùng trở thành thực phẩm tốt cho đường ruột.
 |
Ăn côn trùng ngày càng trở nên phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới. Liên Hợp Quốc ước tính rằng ít nhất 2 tỷ người ăn chúng qua nhiều thế hệ, hơn 1.900 loài đã sử dụng làm thực phẩm. Đây được coi là hành động thân thiện với môi trường bởi khi chăm côn trùng sử dụng ít đất, nước và thức ăn hơn so với chăn nuôi thông thường.
 |
Tập quán ăn côn trùng được gọi là "entomophagy". Những người nổi tiếng đã ủng hộ việc tiêu thụ côn trùng bao gồm Nicole Kidman, Angelina Jolie, Justin Timberlake và Katy Perry.
Alison Ordonez - trưởng phòng công ty bánh cho biết: "Côn trùng là thức ăn ngon và không nên bỏ qua. Cricket Loaf cung cấp cho người tiêu dùng nguồn protein bổ dưỡng, một cách dễ dàng để làm quen với món ăn có côn trùng".
Link bài gốc: https://news.zing.vn/banh-mi-lam-tu-336-con-de-o-anh-post1031802.html
